แม่บ้านทุกคนต้องการเตรียมผักดองกรอบสำหรับฤดูหนาว ปรุงผักดองและผักดองกับมันฝรั่งทอดเพื่อให้แขกประหลาดใจ แต่แตงกวาดองนั้นค่อนข้างไม่แน่นอนจึงเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะเตรียมแตงกวาในลักษณะที่เก็บรักษาไว้อย่างดี มีสูตรง่ายๆสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
มันจำเป็น
แตงกวา, เกลือ, น้ำ, ใบมะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่ง, ถั่วออลสไปซ์, กระเทียม, พริกแดงร้อนเป็นชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการดองแนะนำให้ใช้แตงกวาดอง ล้างแตงกวา ตัดปลาย แช่ในน้ำเย็น 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากแช่แตงกวาแล้ว เราก็เริ่มเตรียมเหยือก ล้างและฆ่าเชื้อธนาคาร
เตรียมกระเทียม: ปอกเปลือกสับหยาบ คุณต้องใช้กระเทียมมากขึ้นโดยไม่ต้องประหยัดหัวใหญ่สองสามหัวต่อขวด
ขั้นตอนที่ 3
ที่ด้านล่างของโถสามลิตร ใส่ใบมะรุม ร่มผักชีฝรั่ง พริกแดงขมชิ้นหนึ่ง ถั่วออลสไปซ์สองสามเม็ด คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน
เราใส่แตงกวาในขวดที่ผสมกับกระเทียมใส่กระเทียมเพิ่ม
ใส่เครื่องเทศบนแตงกวาอีกครั้ง: ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, ใบเชอร์รี่, พริกไทยร้อนแดงอีกชิ้นหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมน้ำเกลือ - ต้มน้ำกับเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร น้ำต้องเค็ม ไม่ต้องใช้น้ำตาล เกลือควรจะหยาบ - เกลือสินเธาว์ สำหรับโถสามลิตรคุณต้องใช้น้ำเกลือ 1, 3-1, 5 ลิตร
เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ในขวดที่เปิดปิดด้วยผ้ากอซเป็นเวลาสามวัน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจาก 3 วันเทน้ำเกลือผ่านผ้ากอซลงในหม้อต้ม เมื่อเดือดต้องเอาโฟมออกจากน้ำเกลือ
เราล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นในขวดโดยควร 2-3 ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำผ่านผ้าขาวเพื่อไม่ให้สูญเสียอะไรเลย เติมน้ำเกลือร้อนและปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา