คุณคิดว่าลูกชิ้นทำมาจากเนื้อสัตว์เท่านั้นหรือไม่? ไม่ พวกมันสามารถทำจากเห็ดได้ด้วย และสิ่งนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษ และลูกชิ้นเห็ดก็เหมาะสำหรับเครื่องเคียงอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - เห็ด 500 กรัม
- - หัวหอม 2 หัว;
- - 1 ไข่;
- - 1 แครอท
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- - ครีม 100 มล.
- - เนยหนึ่งช้อน
- - เกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มเห็ดในน้ำประมาณ 15 นาที ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
นำเห็ดออกจากน้ำซุปสับด้วยมีดแล้วผสมกับหัวหอมทอด ใส่ครีม ไข่ และเกล็ดขนมปังลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
ชุบมือด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือ ปั้นลูกชิ้นจากมวลเห็ดแล้วทอดในเนยละลายจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเคี่ยวในเนย จากนั้นเทครีมและนำทุกอย่างไปต้ม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ลูกชิ้นลงในซอสและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที