โยเกิร์ตครีมกับซอสกาแฟคาราเมลไม่เพียงแต่ดูน่าดึงดูด แต่คุณสมบัติด้านรสชาติของครีมนั้นยอดเยี่ยมมาก
มันจำเป็น
- ส่วนผสม:
- - เจลาติน 5 ซอง,
- - ครีมหนัก 50 มล.
- - โยเกิร์ต 300 กรัม (ไขมัน 0.3%)
- - โยเกิร์ต 300 กรัม (ไขมัน 3.5%)
- - กาแฟเข้มข้น 100 มล.
- - 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- - น้ำตาล 30 กรัม
- - น้ำตาลทราย 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เจลาตินในน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ผัดสองโยเกิร์ต น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลาจนได้มวลที่โปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 3
นำเจลาตินออกจากน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเติมน้ำสองช้อนโต๊ะ ละลายในอ่างน้ำ คนเบา ๆ และเทโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะลงในเจลาติน
ขั้นตอนที่ 4
ผสมเจลาตินทั้งหมดกับโยเกิร์ตที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ถ้วยกาแฟ 4 ถ้วยแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น กระจายโยเกิร์ตให้ทั่วถ้วย คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้จนเช้า
ขั้นตอนที่ 6
ละลายน้ำตาลในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆเทกาแฟผสมกับครีมปรุงอาหารสองสามนาทีเพื่อให้มวลหนาเหมือนคาราเมล เราจะวางมันไว้จนกระทั่งภายหลัง
ขั้นตอนที่ 7
ตัดขอบชามด้วยมีดบาง ๆ จุ่มชามในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกครีมลงบนจาน ราดด้วยคาราเมล