เคบับเนื้อเป็นอาหารที่ไม่มีฤดูร้อน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับขั้นตอนการเตรียมการ กล่าวคือ การหมักหมูในเชิงคุณภาพ สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว
มันจำเป็น
- หมู - 2 กก.
- หัวหอม - 4-5 หัวหอมใหญ่;
- Kefir - 1 ลิตร
- เกลือ;
- เครื่องเทศ;
- ผักชีสีเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เคบับที่อร่อยที่สุดได้มาจากคอหมู ดังนั้น หากมีทางเลือกอื่น ทางที่ดีควรหยุดใช้ในส่วนนี้ของมาสคาร่าโดยเฉพาะ ควรล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ดังนั้นเนื้อจะดูดซับน้ำดองได้เร็วและสม่ำเสมอที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ชั้นเนื้อที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ พริกไทยป่นก็พอ โรยหน้าด้วยหัวหอมสับเป็นวงแหวน เราทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเนื้อจะสิ้นสุด โรยด้วยผักชีสมุนไพรที่หมักเคบับ สิ่งนี้จะทำให้เนื้อมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อชั้นเป็นชั้น เท kefir ลงในกระทะหมู ของเหลวควรปิดชิ้นเนื้อ ทิ้งน้ำดองที่หมักเสร็จแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้