หมูจะนุ่มและอร่อยมากถ้าเคี่ยวกับแอปเปิ้ลและหัวหอม รสชาติหวานอมเปรี้ยว จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - เนื้อหมู 700 กรัม
- - เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - แอปเปิ้ลบรั่นดีหรือเหล้า 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ชิ้น;
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย;
- - ครีมหนัก 3/4 ถ้วย;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหมูให้เป็นสีเหลืองทอง ไม่เกิน 7 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กและผัดหัวหอมจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางแอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีหัวหอมและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
วางชิ้นหมูทอดในกระทะ โรยด้วยแอปเปิ้ลบรั่นดีและไฟอ่อน เมื่อไฟดับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำซุปและแป้ง ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 40-50 นาทีบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 5
แกะชิ้นหมูแล้วจัดใส่จาน ใส่ซอสที่เหลือลงบนกองไฟ เทครีมลงไป นำไปต้ม เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อ อร่อย!