พายส้มอบในเตาอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนดั้งเดิมและกลิ่นหอมพิเศษ ปรากฎว่าละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมาก การเตรียมจานของหวานนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย
มันจำเป็น
-
- สำหรับตัวเลือกที่ 1:
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ครีม - 250 กรัม
- แป้ง - 350 กรัม
- ผงฟู - 1 แพ็คเกจ;
- เนย - 250 กรัม
- สำหรับตัวเลือกที่ 2:
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- เนย - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย ตั้งไฟอ่อน รอให้น้ำเดือดแล้วกวนให้ต้มน้ำเชื่อมหลังจากเดือดประมาณสิบนาที
ขั้นตอนที่ 2
ตัดส้มสองผลเป็นวง (รวมทั้งเปลือก) นำเมล็ดออก วางวงแหวนในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้ววางบนจาน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกส้มหนึ่งผล หั่นเป็นชิ้น แกะเมล็ดออก บดส้มในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง บดไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหลัง ใส่เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว และส้มสับลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มสีขาวตีด้วยน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่ผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมแล้วเปลี่ยนแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
วางจานอบด้วยกระดาษพิเศษ หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วโรยผนังด้วยน้ำตาลทราย
ขั้นตอนที่ 7
วางส้มที่ต้มในน้ำเชื่อมลงในจานอบโดยให้แป้งอยู่ด้านบน วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง นำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็น 15 นาที แล้ววางบนจานเสิร์ฟ พลิกกลับด้าน
ขั้นตอนที่ 8
มีวิธีการอบพายส้มที่แตกต่างกัน บดแป้งและเนยใส่น้ำตาล ใส่ส่วนผสมในจานอบและทำกันชนออกจากแป้ง วางเค้กในเตาอบอุ่นที่ 175 ° C เป็นเวลาสิบนาที
ขั้นตอนที่ 9
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู ปอกเปลือกส้มแล้วบีบน้ำ เพิ่มลงในส่วนผสม ใส่ผิวส้มลงไป
ขั้นตอนที่ 10
เทส่วนผสมลงบนแป้งแล้วนำเค้กกลับเข้าไปในเตาอบ จานปรุงประมาณสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
ขั้นตอนที่ 11
หลังจากทำเค้กเสร็จแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟร้อนกับชาหรือโยเกิร์ต