ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงช่วงเวลาแห่งความร้อนและวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงเวลาแห่งผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิดอีกด้วย ให้รางวัลตัวเองด้วยการอบพายเต้าหู้บ๊วยในวันฤดูร้อนอันอบอุ่น ของหวานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 200 กรัม
- - น้ำตาล - 50 กรัม
- - ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- - ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - เนย - 120 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - พลัม - 700 กรัม
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 500 กรัม
- - ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- - ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เนย - 50 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - แยมแอปริคอท - 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมแป้งสำหรับเค้กลูกพลัมในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้รวมเนยนิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสม จากนั้นใส่ผิวเลมอนและไข่แดงลงไป แนะนำที่สองค่อยๆ ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู กรองผ่านตะแกรงแล้วใส่เป็นกลุ่ม นวดแป้งแล้ววางในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ปิดถาดอบสปริงฟอร์มทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. ด้วยแผ่นหนังรองอบแล้ววางแป้งแช่เย็นไว้ ม้วนออกและจัดรูปทรงด้านข้างสำหรับเค้ก อย่าลืมสับแป้งในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม ล้างลูกพลัมให้สะอาดผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ทั้งหมดสองในสามลงในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 3
ได้เวลาเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมไข่แดง เนยก่อนละลาย แป้ง น้ำตาลทราย และคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลที่ได้
ขั้นตอนที่ 4
วางไส้เต้าหู้ที่ได้ลงบนแป้ง ตกแต่งด้านบนด้วยลูกพลัมที่เหลือ ขั้นแรกให้กรีดพวกมันด้วยกรีดตามยาวแล้วคลี่ออกเหมือนพัด จากนั้นอุ่นแยมแอปริคอทแล้วทาบนผลไม้
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานลงไป ปรุงเป็นเวลา 70 นาที หากต้องการคุณสามารถตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปเช่นน้ำตาลผง เค้กพลัมกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว!