แป้ง Shortcrust แตกต่างจากที่อื่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ร่วนเป็นเอกลักษณ์ นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนชอบมัน ฉันเสนอให้ทำบิสกิตแสนอร่อยพร้อมไส้ส้ม
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 2 แก้ว;
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - เนย - 50 กรัม
- - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - ครีม - 100 กรัม
- - โซดา - 0.5 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - ส้ม - 1 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 160 กรัม
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อใช้ส้ม ให้ทำดังนี้: ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอากระดูกออกทั้งหมด จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลทรายและแป้งลงไป ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด ไส้คุกกี้พร้อมแล้ว โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกส้มออก
ขั้นตอนที่ 2
รวมส่วนผสมต่างๆ เช่น แป้ง เบกกิ้งโซดา เนย และน้ำมันพืช รวมทั้งครีมเปรี้ยวและไข่ไก่ในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดแป้งจากมวลที่เกิด จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็น 2 ชิ้นขนาดเท่ากัน โดยแต่ละชิ้นควรรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง ใส่ไส้ส้มลงบนชั้นแป้งที่ได้แล้วห่อในลักษณะที่ทำเป็นม้วน
ขั้นตอนที่ 4
วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางม้วนจากแป้งลงไป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุกกี้ขนมชนิดร่วนไส้ส้มพร้อมแล้ว!