ถึงแม้ว่าหัวไชเท้าจะมีจำหน่ายและสามารถพบได้ตามท้องตลาดหรือซื้อในร้านค้า แต่ก็ไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะของเรา และนี่เป็นสิ่งที่ผิดอย่างสิ้นเชิงเพราะผักที่มีรากที่ไม่ธรรมดานั้นมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก หัวไชเท้าสามารถช่วยเราจากโรคอะไรได้บ้าง?
หัวไชเท้าเป็นผักรากที่ไม่สวย มีรูปร่างคล้ายหัวบีท ผักชนิดนี้มีหลากหลายพันธุ์ ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดสีและรสชาติ เช่นเดียวกับความผันแปรในการปรุงอาหาร แต่ถึงแม้จะมีความแตกต่างภายนอก แต่ก็มีบางสิ่งที่รวมพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกัน - นี่เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับบุคคล
ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของหัวไชเท้ามีมาตั้งแต่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรา ผู้ซึ่งรู้จักและชื่นชมคุณสมบัติมหัศจรรย์ทั้งหมดของของขวัญจากธรรมชาติที่ไม่น่าดูชิ้นนี้ ด้วยความช่วยเหลือของมัน พวกเขาหนีจากไวรัสและการติดเชื้อจำนวนมาก เพิ่มภูมิคุ้มกันและรักษาโรคหวัดโดยไม่ต้องใช้กลอุบายมากเกินไป และเมื่อพวกเขาหั่นหัวไชเท้า บ้านของพวกเขาก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยจากรากผักนี้
ทุกวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะใช้หัวไชเท้าไม่เพียงเพื่อการรักษาโรคเท่านั้น บนพื้นฐานของมันเตรียมขี้ผึ้งต่างๆ, ทิงเจอร์, อาหารโฮมเมด, ใช้ในการเตรียมอาหารและสูตรอาหารสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม
ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวไชเท้านั้นประเมินค่าไม่ได้:
1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยวิตามิน, กรดอะมิโน, แร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้น
2. ทำให้ระบบประสาทสงบลงเพราะเต็มไปด้วยวิตามินบีจำนวนมาก
3. ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำความสะอาดร่างกายเนื่องจากเส้นใยในองค์ประกอบ และสารประกอบฟีนอลในรากผักต่อสู้กับการติดเชื้อเช่น Staphylococcus, Diphtheria bacillus, Streptococcus และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อรา
4. หากคุณใส่หัวไชเท้าลงในอาหารเป็นประจำ สภาพผิวก็ดีขึ้นเช่นกัน: ทำความสะอาดรูขุมขน สิวหัวดำและสิวหัวดำหายไป
5. ช่วยบำรุงตับให้แข็งแรง เพราะน้ำหัวไชเท้าช่วยขับเหงื่อได้ดี
6. นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะประมาทประโยชน์ของหัวไชเท้าในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน ผักที่ให้แคลอรีเบานี้ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญได้เป็นอย่างดี และทั้งหมดนี้เกิดจากแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมสมบูรณ์ของพืชราก
ไม่ว่าหัวไชเท้าโดยทั่วไปจะมีประโยชน์เพียงใด หัวไชเท้าแยกประเภทก็เหมาะสำหรับการใช้งานเฉพาะอย่างใดอย่างหนึ่ง มีหัวไชเท้าสีเขียว สีดำ และสีขาว
หัวไชเท้าสีเขียว
ผลิตภัณฑ์นี้มีผิวสีเขียวบางและมีรสฉ่ำซึ่งแตกต่างจากหัวไชเท้าชนิดอื่นตรงที่ไม่มีรสขมเลย ด้วยเหตุนี้ หัวไชเท้าสีเขียวจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ผักรากถือเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับสลัดหมายเลข 1 แต่เนื่องจากไฟโตไซด์มีปริมาณต่ำ หัวไชเท้าสีเขียวจึงมีประโยชน์น้อยกว่าสีดำหรือสีขาว นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้มีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงมีเงื่อนไขหนึ่งข้อคือ ใช้หลังจากเก็บได้ 1-2 เดือน
คุณค่าของหัวไชเท้าสีเขียวคือประกอบด้วยคอมเพล็กซ์ของวิตามิน "B" และ "PP" วิตามินของกลุ่ม "A" ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม น้ำมันหอมระเหย ไฟเบอร์ แคลเซียม ด้วยองค์ประกอบนี้ ด้วยหัวไชเท้า คุณจึงสามารถรักษาการมองเห็น ระบบประสาท และระบบต่อมไร้ท่อได้ การใช้หัวไชเท้าสีเขียวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดของร่างกาย เนื่องจากหัวไชเท้ามีไขมันต่ำ และ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 30 กิโลแคลอรี จึงสามารถนำไปใช้เป็นอาหารเสริมได้
เนื่องจากโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนทำให้หัวไชเท้าไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย การใช้หัวไชเท้าในอาหารนำไปสู่การฟื้นฟูการเผาผลาญในร่างกายด้วยความช่วยเหลือของไนอาซินซึ่งทำให้ผิวเรียบเนียน เล็บแข็งแรงขึ้นและเติบโตอย่างรวดเร็วและผมจะกลายเป็นเงางาม
แต่การครอบตัดรากนี้มีประโยชน์ไม่เฉพาะกับเด็กและสตรีเท่านั้นนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชาย: รักษาต่อมลูกหมากอักเสบ, เพิ่มฮอร์โมนเพศชาย, ทำความสะอาดหลอดเลือด, เสริมสร้างหัวใจและให้ลมหายใจสดชื่น ใช้หัวไชเท้าสีเขียวและสีดำเป็นยาระงับอาการไอ
หัวไชเท้าสีดำ
น่าแปลกที่หัวไชเท้าที่มีประโยชน์และประสบความสำเร็จมากที่สุดชนิดนี้มีรสขมมากที่สุดเมื่อเทียบกับหัวไชเท้าชนิดอื่นๆ ทั้งหมด นอกจากนี้ หัวไชเท้าสีดำไม่ได้มีความหลากหลายในองค์ประกอบของวิตามิน แต่ในทางกลับกัน พวกมันมีความกลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งทำให้ผักชนิดนี้ขาดไม่ได้สำหรับการรักษาสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีสารที่ยับยั้งกิจกรรมที่สำคัญของเซลล์มะเร็ง - กลูโคซิโนเลต
หัวไชเท้านี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้มีอาการไออย่างที่เราคุ้นเคย แต่ยังช่วยละลายเกลือแร่ในหลอดเลือด กระเพาะปัสสาวะ ละลายสารพิษในท่อน้ำดีและถุงน้ำดี เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายที่ดีเยี่ยมที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาตินั่นเอง ภารกิจหลักของหัวไชเท้าสีดำคือการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและคืนสมดุลของน้ำ
หัวไชเท้าดำใช้ในการปรุงอาหารและยา บ่อยครั้งที่สามารถพบได้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางบางชนิด - มีการใช้จำนวนมากในด้านความงาม
หัวไชเท้าขาว
หัวไชเท้าชนิดนี้ใช้ในการปรุงอาหาร ถือว่าเป็นสลัด และอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ไม่มีรสขมเพราะไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด ในเวลาเดียวกัน หัวไชเท้าสีขาวไม่ได้ด้อยกว่าชนิดก่อนหน้าในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ต้องขอบคุณไฟตอนไซด์ หนึ่งในพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ daikon ผลไม้เหล่านี้มีวิตามินซีจำนวนมาก
หัวไชเท้าเป็นแพทย์ที่ยอดเยี่ยมในการรักษาไตและตับตลอดจนทำความสะอาดร่างกาย แม้แต่การอักเสบและบาดแผลก็สามารถรักษาให้หายได้ด้วยการใช้ผักสด
Daikon เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่ดูดซับสารพิษในระหว่างการสุก นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษออกจากร่างกาย หัวไชเท้านี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เพราะหลังจากใช้เทคนิคเล็กน้อย พวกเขาจะสังเกตเห็นว่าแนวโน้มที่จะแพ้อาหารลดลงอย่างมาก เพื่อลดความเสี่ยงของเนื้องอกวิทยา จำเป็นต้องกินหัวไชเท้าสีขาว หากบริโภคแบบดิบ daikon จะขจัดคอเลสเตอรอลและนิ่วที่พบในตับและไต
หัวไชเท้าสีขาวเช่นหัวไชเท้าสีเขียวช่วยให้นอนไม่หลับทำให้ระบบประสาทสงบและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ และถ้าคุณดื่มน้ำไดคอนที่คั้นสด คุณก็จะหายเมาค้างได้ในทันที ปรากฎว่าเป็นเครื่องมือง่าย ๆ ที่ไม่ต้องเตรียมตัวเป็นเวลานานและเจ็บปวด
หัวไชเท้าที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร?
สรุปทั้งหมดข้างต้น เราสามารถสรุปได้ดังต่อไปนี้:
หัวไชเท้าสีเขียวเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสจัด ยกเว้นคนอ้วน ในทางปฏิบัติไม่มีความขมขื่นซึ่งหมายความว่า phytoncides มีอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุด ปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่เธอช่วยชำระล้างร่างกาย เพิ่มความอยากอาหาร - ทำให้เรามีโอกาสที่จะเลี้ยงหัวไชเท้าสีเขียวให้อยู่ในอันดับที่สามที่มีเกียรติ
หัวไชเท้าเป็นราชินีแห่งสลัด จัดการกับการติดเชื้อและโรคหวัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แตกต่างจากสีเขียว แต่มีไฟโตไซด์ในปริมาณสูง แรดิชขาวเป็นอันดับสอง
หัวไชเท้าสีดำเป็นหัวไชเท้าที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถึงแม้จะมีความสามารถที่น่าทึ่งในการฟื้นฟูร่างกาย แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาในกระเพาะอาหาร
ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับหัวไชเท้าแล้ว อย่าลืมรวมไว้ในสูตรสลัดผักสดแบบคลาสสิกของคุณ
