สูตรลาซานญ่านี้ง่ายมากและปรุงด้วยซอสเบชาเมล คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ แต่มอสซาเรลล่าจะได้ผลดีที่สุดเพราะมันมีรสเค็มและมีเปลือกสีทอง ซอสควรปรุงด้วยไฟอ่อน คนและเติมนมในส่วนเล็ก ๆ หากคุณทำตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง ลาซานญ่าสับละเอียดจะกลายเป็นอร่อยมาก
มันจำเป็น
- สำหรับซอส: พาร์เมซานชีส - 55 กรัม; มอสซาเรลล่าชีส - 260 กรัม แผ่นลาซานญ่าแห้ง - 250 กรัม ลูกจันทน์เทศบด - 1/4 ช้อนชา; เกลือ - 1/4 ช้อนชา; นม - 550 มล.; แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ; เนย - 55 กรัม
- สำหรับการเติมเนื้อ: ผักใบเขียวสับ - 1/2 ถ้วย; พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส; มะเขือเทศ - 300 กรัม เนื้อสับ - 550 กรัม กระเทียม - 2 กลีบ; หัวหอม - 1 ชิ้น; น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลาซานญ่าสับละเอียดเตรียมไว้ดังนี้ ผัดกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเนื้อเปื่อย เพิ่มมะเขือเทศสับกับสมุนไพรและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
มาทำซอสเบชาเมลกันเถอะ ใช้กระทะก้นหนาแล้วละลายเนย จากนั้นใส่แป้งและบดให้ละเอียด ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีและเพิ่มนมเป็นส่วน ๆ ปัดส่วนผสมแล้วเพิ่มนมมากขึ้น ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือด ในตอนท้ายนำไปต้มและกวนทันทีจากความร้อน ลาซานญ่ากับเนื้อสับปรุงรสด้วยซอสที่เหมาะสมจะอร่อย
ขั้นตอนที่ 3
ลาซานญ่าสับละเอียดเตรียมไว้ดังนี้ ปิดฝาหม้อด้วยซอสและวางจาน วางขอบให้ชิดขอบ แต่อย่าทับซ้อนกัน ใส่ 1/3 ของไส้เนื้อ ซอส และหนึ่งในสามของชีสบนจาน จากนั้นอีกชั้นของจาน อีกสามของไส้ ซอสและชีส ชั้นที่สามเหมือนกัน - จานซอสและไส้ โรยหน้าด้วย Parmesan ขูดและชีสที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ใส่จานอบลงไป อบประมาณ 40 นาที สามารถเปิดฟอยล์ทิ้งไว้ได้ ลาซานญ่าสับพร้อมทำให้เย็นหั่นเป็นส่วน ๆ และทำหน้าที่เป็นจานอิสระ