ผักที่ชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียมรวมกับเนื้อปลาเนื้อนุ่มจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชอบอาหารจานเนื้อ ปลาบนหมอนผักเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
มันจำเป็น
- สำหรับปลา 2 เสิร์ฟ:
- ปลาทะเลขนาดกลาง 2 ตัว (ปลากะพง ปลาทู ปลากะพง);
- 1 มะเขือเทศสดขนาดกลาง
- ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- ผักชีป่นที่ปลายมีด
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
- สำหรับหมอนผัก:
- รากผักชีฝรั่ง
- 2 แครอท;
- รากพืชชนิดหนึ่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกแครอท มะรุม และรากขึ้นฉ่าย ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ จาระบีในรูปแบบที่ปลาจะอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ชิ้นผักในชั้นที่เท่ากัน หมอนปลาพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
ไส้ปลาให้สะอาด เอาเกล็ดออกแล้วล้างออก ในแต่ละด้านของซากปลา ให้ผ่าตามขวางโดยเว้นระยะห่างจากกัน 1.5 ซม. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำมะเขือเทศออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมันอย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด ปรุงรสมะเขือเทศสับด้วยผักชีและพริกไทยดำ ใส่มวลมะเขือเทศลงในท้องปลา และกองผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสปลายัดไส้ด้วยเกลือ พริกไทย และวางบนหมอนผัก ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยกระเทียมให้ทั่วตัวปลา เทน้ำมันพืชลงบนปลา (หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับปลาหนึ่งตัว) อบปลาบนหมอนที่ 1800C เป็นเวลา 40 นาที