หากคุณมีหมูชิ้นเล็ก ๆ เหลืออยู่และคุณไม่รู้ว่าจะใส่ที่ไหนคุณสามารถทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสัตว์ได้ จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังอยู่ในงบประมาณอีกด้วย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- - หมู - 400 กรัม
- - กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- - หัวหอมขนาดกลาง - 3 ชิ้น.;
- - แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น.;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกแดงร้อน - 3 หยิก;
- - พริกไทยดำ;
- - กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
- - เกลือ;
- - พาสลีย์;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - กระทะ กระทะ หรือหม้อ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหล แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ในถ้วย ใส่กระเทียมแห้ง พริกแดง และพริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ ให้เอาใบสองชั้นแรกออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด ลอกเปลือกออกจากหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไปตั้งไฟ ตอนนี้ใส่เนื้อ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างแล้วทอดจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผัก เมื่อน้ำละลายหมดแล้ว ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน เมื่อแต่ละแถบเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส จากนั้นลดอุณหภูมิเป็นต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ต้องผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อ 1-2 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้ตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลี หากนิ่ม ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งอาหารไว้ 5 นาที หลังจากนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ