ควินซ์ในน้ำเชื่อมวานิลลาจะนุ่มหอมเกือบเป็นคาราเมล สำหรับผู้ชื่นชอบมะตูมความละเอียดอ่อนแบบตะวันออกนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของพวกเขา เสิร์ฟเย็นหรืออุ่นด้วยวิปครีม
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - น้ำ 500 มล.
- - น้ำตาล 250 กรัม
- - 5 ชิ้น มะตูม;
- - 1 มะนาว;
- - 1 ฝักวานิลลา;
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดฝักวานิลลาลงครึ่งหนึ่งใส่ในกระทะที่ไม่ใช่โลหะใส่ผิวมะนาว, น้ำตาล, น้ำ, พริกไทยที่นั่น ใส่ไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย กวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นลดความร้อนใต้กระทะ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมะตูมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเอาเมล็ดทั้งหมดออก จุ่มมะตูมแต่ละชิ้นลงในน้ำเชื่อมทันที ซึ่งควรปิดฝาให้สนิท ปิดฝากระทะด้วยกระดาษรองอบด้านบนปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในช่วงเวลานั้นมะตูมจะนุ่มและนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
โอนมะตูมด้วยช้อน slotted ลงในชามแล้วต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟแรงเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้เดือดอย่างน้อยหนึ่งในสาม
ขั้นตอนที่ 4
เทมะตูมเสร็จแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมหอม ๆ ทำหน้าที่เป็นของหวานสำหรับชงชาหรือใช้เป็นไส้ในการเตรียมของหวานต่างๆ