Croquettes เป็นชิ้นเนื้อฝรั่งเศสที่มีรูปร่างเหมือนทรงกระบอกหรือวงกลม ความเก่งกาจของอาหารจานนี้อยู่ที่ว่าทำจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ฉันแนะนำให้ทำคร็อกเก้ไก่
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ - 500 กรัม
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
- - น้ำมันไขมันลึก - 500 มล.
- - พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศเชอรี่ - 100 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น บดเนื้อจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ลงไป ผสมให้ละเอียด ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่ม cornmeal 1 ช้อนโต๊ะรวมทั้งเกลือและพริก ผัดอีกครั้ง ดังนั้นเนื้อสับจึงออกมา
ขั้นตอนที่ 2
จากเนื้อสับที่ได้รับ ลูกปั้นซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าขนาดของวอลนัทเล็กน้อย กล่าวอีกนัยหนึ่งต้องใช้เนื้อสับไม่เกิน 1 ช้อนชาสำหรับลูกดังกล่าว
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันทอดลงในกระทะ แบ่งลูกชิ้นสับออกเป็นหลายส่วนใส่น้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีนั่นคือจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ซับคร็อกเก้ทอดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เป็นการขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 5
ในระหว่างนี้ให้บดพริกเขียวหวาน ต้องตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสซึ่งควรจะใหญ่กว่าโครเก้เล็กน้อย ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง
ขั้นตอนที่ 6
นำไม้เสียบไม้ คร็อกเก้สตริง พริก และมะเขือเทศมาเรียงตามลำดับ คร็อกเก้ไก่พร้อมแล้ว! จานนี้กินร้อนดีที่สุด