ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมในเอเชีย โดยเฉพาะในประเทศจีน ซึ่งเป็นผลขนาดเล็กของต้นไม้ในตระกูล Sapindaceae ที่มีผิวแข็งและเนื้อนุ่มโปร่งแสง ในรัสเซีย ลิ้นจี่เริ่มขายได้ไม่นานและยังคงตั้งคำถามว่า จะเลือกอย่างไร กินอย่างไรให้ถูกต้อง
ลิ้นจี่
ลิ้นจี่เป็นหนึ่งในหลายชื่อผลไม้ในวงศ์ Sapindaceae เรียกอีกอย่างว่า "จิ้งจอก", "ลิจิ", "เลย์ซี" หรือ "พลัมจีน" แต่ผลไม้เล็กๆ เหล่านี้ไม่ได้มีสี ขนาด หรือรสชาติเหมือนกับลูกพลัมเลย ผลรูปวงรียาวไม่เกิน 4 ซม. ปกคลุมด้วยผิวหนังสีแดงแข็งมีตุ่มแหลมเล็ก ๆ เปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่ายซึ่งมีความสม่ำเสมอเหมือนวุ้น
รสชาติของลิ้นจี่เป็นเรื่องยากที่จะอธิบาย มักถูกนำไปเปรียบเทียบกับองุ่น แต่ในความเป็นจริง ความคล้ายคลึงกันของลิ้นจี่นั้นจำกัดอยู่ที่ความสม่ำเสมอเกือบเท่ากัน แม้ว่าบางคนจะพบรสชาติของไวน์ในผลไม้แปลกใหม่ ลิ้นจี่ดิบถักเล็กน้อย และลิ้นจี่สุกมีรสหวานเข้มข้นพร้อมสีเปรี้ยว ข้างในผลมีกระดูกเล็กๆ คล้ายเมล็ดเกาลัดม้า
วิธีการเลือกและกินลิ้นจี่?
ลิ้นจี่สำหรับชาวรัสเซียเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่เกินกว่าที่จะตรวจสอบความสดหรือความสุกของพวกมันได้จากรูปลักษณ์ เมื่อซื้อลูกพลัมจีน ให้ใส่ใจกับสีของมัน: ควรเป็นสีแดงหรือชมพู ไม่ใช่สีขาวและไม่มีจุด นอกจากนี้ไม่ควรมีรอยบุบหรือรอยขีดข่วนอย่างแรงบนเปลือก หากเปลือกมีสีเข้ม แสดงว่าผลไม้นั้นโกหกมาสองสามสัปดาห์แล้ว รสชาติของผลไม้นี้แทบไม่เปลี่ยนแปลง แต่จะไม่สามารถเก็บผลไม้ดังกล่าวได้เป็นเวลานานเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของพวกเขาคือสองถึงสามสัปดาห์ คุณต้องเก็บลิ้นจี่ไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิห้องจะเสื่อมเร็วขึ้น
คุณสามารถใช้นิ้วปอกลิ้นจี่ออกจากเปลือกได้ เนื่องจากลิ้นจี่บางและฉีกขาดง่าย แต่ใช้มีดหั่นผลไม้ตามยาวง่ายกว่า ตอนนี้คุณสามารถเอาเปลือกออกแล้วกินเนื้อหรือกินจากทุกด้านเช่นลูกพีชหรือน้ำหวาน แต่ตัวเลือกที่สองไม่สะดวกเนื่องจากผลไม้มีขนาดเล็กมาก
เป็นครั้งแรกที่อย่ากินลิ้นจี่มากในคราวเดียว ลองผลไม้สักสองสามผลแล้วดูแลร่างกายให้ดี บางคนอาจแพ้ผลไม้แปลกใหม่ในขณะที่คนอื่นมีปัญหาทางเดินอาหารจากนิสัย ไม่แนะนำให้กินอะไรก่อนกินลิ้นจี่เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง เพราะอาจทำให้เกิดการหมักในกระเพาะได้
ผลไม้นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ: รักษาแผล, เบาหวาน, โรคกระเพาะ, โรคของตับอ่อนและตับ, โรคหัวใจและหลอดเลือด ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุในสัดส่วนที่เหมาะสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้ ในประเทศจีน เชื่อกันว่าลิ้นจี่เป็นยาโป๊ที่ดี และสาวเอเชียจำนวนมากใช้ลิ้นจี่เพื่อลดน้ำหนัก