ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีวิตามินและธาตุต่างๆ มากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย คุณสามารถทำอาหารที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้เป็นจำนวนมากโดยไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้ มันค่อนข้างยากที่จะทำให้เสีย ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไร้ฝีมือที่สุดก็สามารถปรุงปลาแซลมอนได้อย่างรวดเร็ว
แซลมอนเค็ม
ล้างเนื้อปลาแซลมอนแช่แข็งเล็กน้อย 1 กก. ให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดตามยาวเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมของ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล กดแต่ละคู่เข้าด้วยกันแล้วห่อให้แน่นด้วยกระดาษ parchment พับในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็น หลังจากผ่านไปสองวัน ปลาแซลมอนสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟได้
ทอด
คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนในกระทะได้อย่างรวดเร็ว แบ่งปลาที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วราดด้วยน้ำมะนาวให้ทั่ว คุณไม่จำเป็นต้องเสียใจกับส่วนผสมสุดท้าย - คุณสามารถบีบมะนาวครึ่งลูกให้เป็นชิ้นเดียวได้อย่างปลอดภัย จากนั้นปลาก็จะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ทิ้งน้ำดองไว้ 15 นาที แล้วผัดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
เนื้อปลาแซลมอนอบ
หั่นเนื้อปลาแซลมอน 1 กิโลกรัมเป็นส่วน ๆ เกลือเพื่อลิ้มรสและหมักในน้ำมะนาว 2 มะนาวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพับลงในจานอบลึก เทครีมไขมันต่ำ 0.5 ลิตร แล้วโรยด้วย 1 ช้อนชา แกง. การปรุงปลาแซลมอนในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที
ซุปปลาแซลมอน
ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ คลุมด้วยน้ำนำไปต้มและเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นลดความร้อนและต้มปลาแซลมอนต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำปลาออกจากน้ำซุปแล้ววางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ที่นั่น ขณะทำอาหาร ให้สับหัวหอมใหญ่ 1 พวงกับผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ปลาแซลมอนที่ปรุงแล้ว สมุนไพร และปิดไฟ เสิร์ฟซุปปลาแซลมอนไปที่โต๊ะทันที จนกว่าสีเขียวจะเปลี่ยนสี คุณสามารถใส่มะนาวฝานลงในจาน