สลัดฝรั่งเศสชั้นเยี่ยมที่มักปรุงในภูมิภาคอองฌู สลัดมีลูกแพร์รักษาจึงเป็นชื่อ มีลักษณะเป็นสวนฝรั่งเศสที่เบ่งบาน ต้องซื้อลูกแพร์สีเหลืองชมพูเท่านั้น
มันจำเป็น
- - 1 ลูกแพร์;
- - 6 หัวไชเท้า;
- - เป็ดอบ 100 กรัม
- - วอลนัท 50 กรัม
- - หัวหอมครึ่งลูก
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อน น้ำมะนาว;
- - ชีสแพะแข็ง, สลัด, เกลือ, น้ำผึ้ง, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับวอลนัทให้หยาบทอดในกระทะแห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ล้างหัวไชเท้าหั่นเป็นวงบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวไม่เช่นนั้นมันจะมืดลงอย่างรวดเร็ว ร่วมกับเป็ดรมควันคุณสามารถนำเนื้อรมควันจากต้นขาไก่ ตัดเนื้อไม่ละเอียดเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผักสลัด ซับให้แห้งบนกระดาษชำระ และวางบนจาน ควรใช้ผักกาดโรเมน เอนไดฟ์ เอสคาริโอล หรืออารูกูลา วางสลัดบนจานเสิร์ฟ วางชิ้นเนื้อและลูกแพร์ไว้ด้านบน ใส่หัวไชเท้า, หัวหอม.
ขั้นตอนที่ 3
รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูไวน์ พริกไทยและเกลือน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส เธอไม่จำเป็นต้องยืนกรานคุณสามารถแต่งตัวสลัดได้ทันที
ขั้นตอนที่ 4
โรยถั่ววอลนัททอดบนสลัด French Garden Curet ตัดชีสแพะเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในสลัด ราดน้ำสลัดที่ด้านบน เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้บนโต๊ะเทศกาล เขามีรสนิยมที่กลมกลืนกันอย่างไม่น่าเชื่อ!
