ไข่นั้นง่ายต่อการเตรียมและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้อเช้าและของทานเล่น ไข่เป็นไข่ลวก ต้มนิ่ม ไข่คน และไข่เจียวทำจากไข่เหล่านี้ แต่แม้แต่อาหารที่ไม่โอ้อวดเหล่านี้ก็สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและแปลกตาได้ด้วยการปรุงอาหารในรูปแบบใหม่
แม้แต่เด็กก็สามารถทำไข่กวนได้ เปิดกระทะเทไข่แล้วทอดจนนุ่ม - ดูเหมือนจะง่ายกว่า แต่ถ้าคุณใส่ฟักทองลงในไข่และไม่ได้ปรุงบนเตา แต่ในเตาอบ คุณจะได้อาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยมซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
ใช้ฟักทอง 150-200 กรัมล้างปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง จากนั้นใส่กระทะ ใส่เนย เกลือ ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม ถูมวลผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่น
ตีไข่ 2 ฟองจนเป็นฟองด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชวางฟักทองแล้วปิดด้วยไข่ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟฟักทองปรุงสุกและไข่โดยตรงในกระทะและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
สีดั้งเดิมของไข่เจียวคือสีเหลืองซีด และองค์ประกอบคือไข่และนม ดังนั้นครัวเรือนและแขกจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอนหากคุณเสิร์ฟไข่เจียวสีเขียวยัดไส้เห็ดไปที่โต๊ะ แยกและล้างสีน้ำตาลสลัดหรือผักโขม 500 กรัมต้มในน้ำเค็มบีบและสับให้ละเอียด ตีไข่ 4 ฟองจนเป็นฟอง สับผักชีฝรั่ง
รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนเบา ๆ ละลายเนยในกระทะเทส่วนผสมของไข่และสมุนไพร ปิ้งไข่เจียว 2 ด้าน
จุ่มแชมเปญสับละเอียด 1 ถ้วยลงในเนย ใส่หัวหอมหรือหัวหอมใหญ่ เกลือและพริกไทย วางเห็ดบนไข่เจียว พับครึ่งแล้วเสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลคือไข่ที่อบในมะเขือเทศ ล้างและทำให้มะเขือเทศขนาดกลางสดแห้ง ตัดยอดออก จากนั้นค่อยเอาเนื้อออกด้วยช้อนชา
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชวางมะเขือเทศที่หั่นแล้วตีไข่หนึ่งฟองเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบประมาณ 15-20 นาที นำมะเขือเทศที่เตรียมไว้พร้อมไข่ใส่จานแล้วโรยด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด