อาหารญี่ปุ่นเป็นการผสมผสานระหว่างความกลมกลืน ความสวยงาม และประเพณี ซึ่งไม่ยากเลยที่จะเชี่ยวชาญ ผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่น ได้แก่ ปลา (ปกติจะเค็มเล็กน้อย) ข้าว อาหารทะเลและผัก อาหารจานหลักที่คุ้นเคยและพบเห็นได้ทั่วไปในยุโรป ได้แก่ ซูชิและโรล ในทางกลับกันม้วนก็มีความคลาสสิคเผ็ดร้อน ดังนั้นนักชิมทุกคนจะสามารถค้นหาสิ่งที่ชอบได้
มันจำเป็น
-
- ปลาเค็ม 200 กรัม (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์)
- ข้าว 2 ถ้วย (เมล็ดกลมจะดีที่สุด)
- แตงกวา 1 ลูก
- น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- แผ่นโนริ
- วาซาบิ
- ขิงดอง
- ซีอิ๊ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวใต้น้ำไหลเย็น เติมน้ำในอัตราส่วน 1: 1 เกลือ. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำควรระเหยจนหมด นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมข้าวปั้น. ละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนชาในน้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ข้าวในจานใหญ่โดยไม่ต้องคน แล้วปิดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ข้าวเย็น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมไส้. ตัดปลาเป็นเส้นบาง ๆ หั่นแตงกวาเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 5
วางแผ่นโนริบนเสื่อ แช่ในน้ำเย็น วางข้าวด้วยมือของคุณตลอดความยาวของแผ่น โดยเหลือ 1-1.5 ซม. บนขอบด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
วางไส้ตรงกลาง: ปลา, แตงกวา
ขั้นตอนที่ 7
ใช้เสื่อบิดม้วน ตัดม้วนที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟบนจานรองแบบเปิดพร้อมซอสและวาซาบิ โรยหน้าด้วยขิงดอง อร่อย!