แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่จะทำให้ทุกคนพอใจ แม้ว่ากระเทียมจะถือเป็นเครื่องเทศ แต่นอกเหนือจากอาหารจานหลัก แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำขนมที่เต็มเปี่ยมจากมัน
มันจำเป็น
-
- วิธีที่ 1:
- กระเทียมหัวใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- วิธีที่ 2:
- กระเทียม 8 หัว;
- เนย (8 ชิ้น 40 กรัมต่อชิ้น);
- เกลือ 5 ช้อนชา
- น้ำ 200 มล.
- วิธีที่ 3:
- กระเทียมสามหัว
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือ 3 ช้อนชา);
- เกลือ
- พริกไทย
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่หนึ่ง: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ตัดส่วนบนที่ไม่จำเป็นออกจากหัวกระเทียม จากนั้นใส่กระเทียมลงในจานอบหรือถ้วยชามที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีจนกานพลูนิ่มและกระเทียมเป็นสีน้ำตาล หลังจากการอบเสร็จแล้วให้เอากระเทียมออกแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นบีบกานพลูแต่ละกลีบเพื่อเอากระเทียมที่นิ่มออก
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่สอง (ทั้งหัว) ปอกกระเทียม (รวมถึงจากก้านด้านในหัว) จาระบีด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวังและโรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงในจานอบที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นใส่เนยบนหัวกระเทียมแต่ละหัวแล้วโรยด้วยเกลือสามหยิบมือ เทน้ำลงในจานอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 50 นาที - จนกระเทียมนิ่ม ทุกสิบนาทีต้องแน่ใจว่าได้รดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ได้จากภาชนะ และหากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อกระเทียมสุกแล้ว ให้เสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง การปรุงอาหารแบบอื่น (กานพลูเดียว ใช้ส่วนผสมเดียวกับในข้อที่สอง) เปิดเตาอบที่ 125 องศาเซลเซียส แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบและปอกเปลือกแต่ละกลีบ จากนั้นวางในชั้นเดียวบนจานอบและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบ 15 นาที และหลังจากที่กระเทียมนิ่มแล้ว ให้นำออกมาพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
วิธีที่สาม: ล้างกระเทียมและตัดหนึ่งในสามของด้านบน จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ลงบนกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละหัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นอบกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 190 C (ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น) หลังจากเวลาผ่านไป ให้แกะออก คลี่กระดาษฟอยล์ออก ปล่อยให้กระเทียมเย็นลง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองรวมทั้งแซนวิช