ปัญหาหลักของชีวิตสมัยใหม่คือความเร็วของเหตุการณ์ ผู้คนต่างรีบไปที่ไหนสักแห่งและเป็นผลให้ไม่มีเวลาพอที่จะรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันตามปกติ อาหารมักจะกลายเป็นอาหารว่าง และบ่อยครั้งที่เราทำอย่างอื่นเพิ่มเติมในระหว่างนั้น ไม่เน้นกระบวนการกินจริงและส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก
สโลว์ฟู้ด
สรุปแล้ว คุณต้องกัดให้น้อยลง เคี้ยวอาหารให้ช้าลงและนานขึ้น เมื่อมองแวบแรก ไม่มีอะไรยากเลย และเอฟเฟกต์ที่ทำได้นั้นไม่สามารถเทียบได้กับเวลาที่ใช้ไป ในอิตาลีเมื่อ 20 ปีที่แล้ว มีการสร้างการเคลื่อนไหวขึ้นโดยใช้ชื่อว่า "อาหารช้า" ในภาษาอังกฤษว่า "อาหารช้า" ทุกคนควรยอมรับวิถีชีวิตแบบนี้ด้วยมิตรไมตรี ไม่เร่งรีบกับอาหารจานด่วนสมัยใหม่ แฟชั่นไม่ได้หมายความว่ามีประโยชน์
รู้สึกอิ่ม
ทุกวันนี้หลายคนกังวลเรื่องการลดน้ำหนักของตัวเอง การวิจัยยืนยันว่าการกินช้าๆ สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ การเคี้ยวอาหารช้าๆ คนๆ หนึ่งจะกินน้อยลงจริงๆ เนื่องจากสมองใช้เวลา 20 นาทีในการรับรู้ความอิ่ม คุณจะกินชิ้นพิเศษกี่ชิ้นในนาทีที่ยาวนานนั้นถ้าคุณรีบร้อน? กินช้าๆ แล้วจะรู้สึกอิ่มก่อนที่จะกินมากเกินไป แน่นอนว่านอกจากการ "กินช้า" แล้ว การเพิ่มกีฬาและอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นก็ไม่เสียหาย
เพลิดเพลินกับรสชาติ
เป็นที่ชัดเจนสำหรับทุกคนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะรับรู้ถึงรสชาติอย่างเต็มที่โดยการกลืนอาหารทีละชิ้นอย่างเร่งรีบ บางครั้งคุณไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าคุณเพิ่งกินอะไรไป แม้ว่าคุณจะเลิกลดน้ำหนักและกินพิซซ่าหรือของหวานที่ยอดเยี่ยม แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะสัมผัสได้ถึงความอิ่มเอิบนั้นหากอาหารถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว และในกรณีนี้ ส่วนนั้นจะใหญ่ขึ้นมาก อาหารควรเป็นอาหารที่สนุกสนาน และไม่ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบทางชีวภาพที่ซ้ำซากจำเจเหมือนในภาพยนตร์เรื่อง "The Matrix"
การย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ
ไม่เป็นความลับที่อาหารที่เคี้ยวอย่างละเอียดจะถูกย่อยได้ดีกว่ามาก จำไว้ว่าการย่อยอาหารเริ่มต้นที่ปาก ในขั้นตอนนี้ คุณต้องจัดการกับอาหารอย่างเหมาะสม และจากนั้นคุณจะช่วยอวัยวะอื่นๆ ที่ยุ่งอยู่แล้ว
ผ่อนปรน
จดจ่อกับกระบวนการเคี้ยวอาหารอย่าไปฟุ้งซ่านกับสิ่งอื่นใด กระบวนการนี้ควรเปลี่ยนเป็นการทำสมาธิ ชีวิตทุกวันนี้เต็มไปด้วยความคิดและการเคลื่อนไหวที่วุ่นวาย ไม่จำเป็นต้องประหม่าและเครียดขณะรับประทานอาหาร ปล่อยให้ความคิดไหลไปในทางที่วัดได้ บางทีในกรณีนี้อาจมีปัญหาน้อยลง