อาหารที่ทำจากเนื้อนูเตรียนั้นอร่อยมาก นุ่ม และดีต่อสุขภาพ
Nutria ในภาษาโปแลนด์
- 500 กรัม เนื้อนูเตรีย,
- 100 กรัม อัลมอนด์สับ
- 2 หัวหอม
- 1 แอปเปิ้ล
- 50 กรัม มะยมขนาดเล็ก,
- ครีม 1 แก้ว
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาหางออกจากมะยม สับเนื้อทอดในกระทะแล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ถั่ว หัวหอม แอปเปิ้ล และมะยม ใส่แป้งและครีม ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
Pilaf จาก nutria
- 500 กรัม เนื้อนูเตรีย,
- 150 กรัม ข้าว,
- 3 หัวหอมแดง,
- 1 แครอท
- ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- 30 กรัม วางมะเขือเทศ
- 50 กรัม เนย,
- ใบกระวาน 3 ใบ,
- พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ปอกเปลือกและสับแครอทอย่างหยาบ สับเนื้อ ใส่ในกระทะลึก เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอม แครอท ผักชีและมะเขือเทศวาง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมัน ต้มข้าวจนสุกครึ่งผสมกับเนื้อหาของกระทะผสมใส่ในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
