แป้งที่ทำจากแป้งถั่วชิกพีกับสะระแหน่ กระเทียมแห้ง และยี่หร่านั้นอร่อยมาก คุณสามารถทำแป้งถั่วชิกพีด้วยตัวเอง (บดถั่วชิกพีในเครื่องบดกาแฟ) หรือแทนที่ด้วยแป้งสาลี
มันจำเป็น
- สำหรับผลงานชิ้นเอกนี้คุณจะต้อง:
- ซูลูกูนิชีสหรือเฟต้าชีส 200 กรัม
- สะระแหน่สด 50 กรัม
- แป้งถั่วชิกพี 1/3 ถ้วย
- พริกไทยร้อนแดงป่น 1/3 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา (ยี่หร่า)
- กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
- มาการีนนิ่ม 50 กรัม
- 1/2 ส่วนแก้วดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
- ใบผักชี 50 กรัม
- 1 มะเขือเทศที่สวยงาม
- เกลือ,
- น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำอาหารอย่างไร:
นำชีสชิ้นหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาดของชิ้นควรเป็นดังนี้: 5 ซม. x 5 ซม. และ 1, 5 ซม. เราคัดแยกสะระแหน่ทำความสะอาดจากใบไม่ดีล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง: นำแป้งถั่วชิกพีทั้งหมดแล้วเริ่มผสมกับน้ำจนเป็นเนื้อเนียนบาง ๆ ใส่เกลือ พริกไทย ยี่หร่าป่น กระเทียมแห้ง เบกกิ้งโซดา มาการีนละลาย และสะระแหน่สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อมง่ายๆ
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการทอดให้ใช้กระทะใบเล็กแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้เราจุ่มชีสแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับทอดอีกด้านจนเป็นสีทองสวยงาม เปลือกโลกประมาณ 3-4 นาที วางชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษลอกลายหรือกระดาษที่กินได้เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไป เราใส่ของที่เสร็จแล้วลงในจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยใบไม้เขียวขจีและมะเขือเทศสับอย่างสวยงาม