ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักสด มีจานมะเขือยาวพริกไทยและมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย หนึ่งในนั้นคือสลัดผักอบ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
มันจำเป็น
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น,
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- เนย - 20 กรัม
- เกลืออยู่ที่ปลายมีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้องล้างมะเขือยาวมะเขือเทศและพริกหยวกเช็ดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วอบ คุณสามารถใช้เตาอบสำหรับสิ่งนี้ เปิดไฟที่ 180 องศาวางผักบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถปรุงผักบนเตาตั้งพื้น เปิดกระทะใส่ผักลงไป (ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน) พลิกทุกนาทีจนเป็นเปลือก
ขั้นตอนที่ 2
ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเอาผิวออกจากมะเขือยาว พริกและมะเขือเทศ ตัดหางของมะเขือยาวและพริก นำเมล็ดออกจากพริกไทย แกนมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 3
หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมัน ปอกหัวหอมเล็กแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผสมกับผักที่เหลือ ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอม ให้ใส่กระเทียมลงไป ผ่านกลีบกระเทียม 2 กลีบแล้วผสมกับผักที่เหลือ เพิ่มเกลือลงในสลัดเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
แช่จานในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ด้านบนสลัดนี้สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่ง ผักชี และโหระพา