ในวันฤดูร้อน okroshka อาจเป็นอาหารที่ต้องการมากที่สุด แต่เมื่อความร้อนเพิ่มสูงขึ้น คุณต้องการความหลากหลาย จากนั้นสูตรอาหารสำหรับเมนูอื่นๆ ที่สดชื่นไม่น้อยก็มาช่วย - ซุปบัลแกเรียเย็น "ทาเรเตอร์"
มันจำเป็น
- - โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ลิตร
- - kefir 1 ลิตร
- - มันฝรั่งต้ม 3 อัน
- - เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
- - 2 แตงกวาสด
- - หัวหอมสีเขียว 1 พวง
- - ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- - โหระพาเขียว 10 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - กระเทียม 2-3 กลีบ
- - วอลนัท 50 กรัม
- - เกลือพริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผักใบเขียว: ล้างหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและโหระพาในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง รวม kefir และโยเกิร์ตในภาชนะที่มีความจุแยกกันผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
สับผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่หัวหอมสับเกลือเล็กน้อยแล้วต้มด้วยสากจนน้ำเดือด ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ก่อนทอดเมล็ดวอลนัทเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น บดวอลนัท แต่ไม่จนกลายเป็นแป้ง คุณสามารถใส่ถั่วในถุงพลาสติกแล้วบดด้วยหมุดเกลียวบนเขียง ส่งกระเทียมผ่านการกดพิเศษหรือสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในส่วนผสม kefir-yogurt: แตงกวา, วอลนัท, หัวหอมสีเขียว, กระเทียม, สมุนไพร, ไก่และมันฝรั่ง เพิ่มน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เกลือละลายหมด และใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเสิร์ฟซุป Tarator มักจะโรยด้วยสมุนไพรสับและ croutons เพิ่มเติม คุณสามารถซื้อ croutons หรือทำด้วยตัวเอง
