เค้กกลายเป็นเค้กที่อร่อย พิเศษ และไม่เหมือนใคร แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังชอบมัน บิสกิตโปร่งสบายชุบด้วยครีมและครีม ตกแต่งด้วยถั่วสับ
มันจำเป็น
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
- - ถั่ว 250 กรัม
- - น้ำตาลทราย 375 กรัม
- - ไข่ 5 ฟอง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- - นม 375 มล.
- - เนย 100 กรัม
- - นม 100 มล.
- - น้ำมะนาว 70 มล.
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนขาว รวมส่วนผสมโปรตีนกับไข่แดงและคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและถั่ว คนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้วเทแป้งออก อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 18-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยส้อม ถ้ามันแห้ง คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ นำบิสกิตออกมาแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ทำครีม. ผสมถั่ว 100 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม แป้ง นม ใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสม ใส่ครีมลงไป แล้วตีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเค้กเย็นออกเป็นสองชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
ทำการชุบ ผสมน้ำตาลทราย 125 กรัม น้ำเปล่า น้ำมะนาว ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วต้มให้เดือด
ขั้นตอนที่ 6
วางเค้กชิ้นแรกลงบนจาน ชุบให้ชุ่ม จารบีด้วยครีม ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วแช่อีกครั้ง จารบีด้วยครีม โรยถั่วสับบนเค้ก แช่เย็นเค้กไว้ 6-8 ชั่วโมง