หอยเชลล์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ 19% เป็นโปรตีน กล้ามเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดในหอยเชลล์ สามารถต้ม ทอด ทำเป็นสลัดแสนอร่อยได้ เนื้อมีรสหวานเล็กน้อยจึงมักใส่สมุนไพรรสเผ็ดลงในสลัดกับหอยเชลล์เสิร์ฟพร้อมซอสร้อน
สลัดผักหอยเชลล์
โครงสร้าง:
- เนื้อหอยเชลล์กระป๋อง 200 กรัม
- แตงกวา 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก
- สลัดผักสด
- หอมแดง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ
ล้างแตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลม ปอกหัวหอมล้างออกหั่นเป็นครึ่งวง ล้างสลัดผักสดหั่น สับสมุนไพรสด หั่นเนื้อหอยเชลล์เป็นชิ้นๆ ผสมกับแตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม หัวหอมและสมุนไพร ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมของสลัด โอนไปยังชามสลัด
รวมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกแล้วเทส่วนผสมลงบนสลัด
สลัดหอยเชลล์และกระเทียมหอม
โครงสร้าง:
- เนื้อหอยเชลล์กระป๋อง 200 กรัม
- ก้านกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนถั่วเขียว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
ล้างกระเทียมหั่นเป็นวงบาง ๆ ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับ
ตัดเนื้อหอยเชลล์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอม, สมุนไพร, ถั่วกระป๋อง พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช คลุกเคล้า เสิร์ฟทันที