บทความนี้ให้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับอาหารฟักทองแช่แข็ง
การทำอาหารฟักทองแช่แข็งที่บ้านเป็นเรื่องที่เข้าใจได้สำหรับแม่บ้านหลายคน จากฟักทองแช่แข็ง คุณสามารถปรุงทุกอย่างที่เตรียมจากความสด สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งก่อนแล้วบีบน้ำออกเล็กน้อย รับประกันอาหารอร่อยทุกช่วงเวลาของปี
ฟักทองไม่เพียงแต่เป็นผักสีส้มที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับอาหารอีกด้วย เนื้อของมันประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, A, E และ K ซึ่งชาร์จทั้งร่างกายด้วยสุขภาพ
ก่อนใช้ฟักทองจะถูกล้าง ปอกเปลือก ตัดและเอาเมล็ดออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยว, ต้ม, นึ่ง, อบ ผักที่กลมกล่อมและสว่างขึ้นจานก็จะยิ่งอร่อยขึ้น ในหลายสูตร อาหารสดสามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารแช่แข็งได้
ฟักทองเป็นผักตามฤดูกาล ดังนั้น ขอแนะนำให้แช่แข็งฟักทองเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและอิ่มตัวด้วยวิตามินในฤดูหนาว สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก ผลิตภัณฑ์สดล้างทำความสะอาดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ (เล็ก) พับใส่ถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งของตู้เย็น เมื่อพวกเขาต้องการ ก็นำออกมา ละลายน้ำแข็ง และเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ
ฟักทองแช่แข็งปรุงได้เร็วกว่าผักสดมาก แต่ชิ้นส่วนจากช่องแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการทอด เนื่องจากจะมีการคายน้ำออกมามากในระหว่างการละลาย
เพื่อให้อาหารที่ปรุงโดยใช้ฟักทองละลายไม่ทำให้ผิดหวังกับรสชาติหรือสี ขอแนะนำให้ฟังคำแนะนำต่อไปนี้: ผลไม้ที่มีไว้สำหรับแช่แข็งควรมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุดมีหางแห้งโดยไม่มีร่องรอยของการสลายตัว การอบแห้งในเตาอบหรือการลวกจะช่วยให้ฟักทองมีน้ำน้อยลง (ชิ้นในกระชอนวางในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วแช่แข็ง) คุณสามารถเก็บฟักทองแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน
จานไดเอท
อาหารจานนี้อร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม ในภาพด้านล่าง จานอาหารฟักทองแช่แข็งมีลักษณะดังนี้:
1. สับหัวหอมและแครอท วางในกระทะแล้วทอดในเนย
2. ละลายฟักทอง จากนั้นลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ดังรูป
3. โยนฟักทองลงในหม้อผัก เทลงในน้ำซุป หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที
4. สับกระเทียม ผสมกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมลงในซุป จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดซุป
6. ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้ง นำซุปไปเคี่ยวบนไฟอ่อน เพิ่มครีมและให้บริการ
โจ๊กฟักทอง
… ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:
ฟักทองแช่แข็ง;
· นม;
เกลือ;
· น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง;
อบเชย;
· เนย.
อุ่นนมในกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปฟักทองลงไป แล้วเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เมื่อฟักทองกำลังจะเดือดภายใต้อิทธิพลของไฟช้า คุณสามารถปิดเตาอบ เพิ่มเนยและน้ำผึ้ง (น้ำตาล) ลงในโจ๊ก ข้าวต้มที่ทำจากฟักทองที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงด้วยซีเรียลต่างๆ เช่น เซโมลินา ข้าวหรือข้าวสาลี หากคุณใส่แยม แยม หรือเบอร์รี่หวานลงไป คุณจะได้รสชาติที่ไม่ธรรมดาทุกครั้ง โจ๊กจะไม่น่าเบื่อและร่างกายจะสามารถรับสารอาหารเพิ่มเติมด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายจากฟักทองแช่แข็ง
ข้าวฟักทอง
เราส่งชิ้นฟักทองที่ละลายน้ำแข็ง (ไม่เกิน 200 กรัม) ลงในกระทะพร้อมกับพริกขี้หนูสับเพิ่มหัวหอมสับแล้วปรุงจนนิ่ม ตามด้วยพลิกข้าว กวน รอจนดูดซับของเหลวทั้งหมดจากกระทะแล้วเทไวน์ 50 มล. เราระเหยมันในกระทะที่แยกต่างหาก ให้ความร้อนหรือต้มน้ำซุปครึ่งลิตรครึ่ง (เนื้อสัตว์หรือผัก - ไม่จำเป็น) ใส่ทัพพีลงในข้าวแล้วรอจนกว่าจะดูดซึม ดังนั้นคุณต้องเทลงในลิตร - หนึ่งและครึ่ง หลังจากนั้นใส่เนย 50 กรัมลงในกระทะ ชีสขูด 1 กำมือ คุณสามารถพาเมซานได้ ปิดความร้อนและปิดฝา หลังจาก 10 นาที สามารถเสิร์ฟจานได้ การใช้สมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง จะมีความเกี่ยวข้อง
ฟักทองกับมะเขือเทศ
ละลายฟักทองแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมในขณะเดียวกันก็ปอกหัวหอมและแครอทสองสามชิ้นสับส่วนผสมแรกและสามอันที่สองบนเครื่องขูด เราส่งไปเคี่ยวบนน้ำมันร้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่พริกสับลงไป (จะใส่ไอศกรีมหวานหรือไอศกรีมร้อนก็ได้) เพิ่มฟักทองและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะผสมและทิ้งไว้สองสามนาที เพิ่มโหระพา ออริกาโน หรือโหระพาหากต้องการ พวกเขากำหนดรสชาติของฟักทองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ถ้าชอบกินแบบฟินๆ ให้เติมข้าวสักแก้วแล้วรอจนสุก
ฟักทองกับข้าวโอ๊ต
ไม่เป็นความลับที่ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ในทุกรูปแบบและเมื่อรวมกับผลไม้และฟักทองแล้วมันเป็นระเบิดวิตามินที่ร่างกายจะไม่มีใครสังเกตเห็น
ดังนั้นต้มนมหนึ่งในสามแก้วและน้ำมาก ๆ ในกระทะใส่ฟักทองที่ละลายแล้ว ถัดไปเพิ่มข้าวโอ๊ตบดสามช้อนโต๊ะแล้วเตรียมให้พร้อม ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นครีม ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับวอลนัทหนึ่งกำมือแช่ลูกเกดในน้ำร้อน เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในครีม เพิ่มขิงและอบเชยเพื่อลิ้มรส หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (เมล็ดลินสีด เมล็ดฟักทอง) แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง อาหารเช้าพร้อมแล้ว.
ซุป
ฟักทองสะดวกเพราะความเรียบง่ายของการดำเนินการทำให้มีอาหารมากมายให้เลือกแม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ การทำซุปจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั้นไม่ยาก คุณต้องใช้:
· ฟักทองแช่แข็ง
· หัวหอมและหัวหอมสีเขียว;
· แครอท;
มันฝรั่ง;
น้ำมันหมู (ถ้าต้องการ);
พาสลีย์;
· ครีม.
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นฟักทองที่เตรียมไว้สำหรับการแช่แข็งล่วงหน้าจะต้องสับให้ละเอียด จุ่มในกระทะเทน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ จากนั้นบดมวลที่ปรุงแล้วทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นใส่ครีมลงในกระทะ หลังจากที่ซุปเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกห้านาที เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ขนมปังกรอบหรือเบคอนทอดลงในจาน
ชาร์ลอตต์ฟักทอง
สำหรับของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราขอเสนอสูตรฟักทองชาร์ลอตต์: เตรียมแป้งเหมือนแป้งชาร์ลอตต์ทั่วไป: ไข่ไก่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง; ใส่ฟักทองแช่แข็งหรือสดเป็นชิ้น ๆ ที่ด้านล่างของจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ชั้นแรกเต็มไปด้วยแป้งและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° Charlotte กลายเป็นนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก! ตัวเลือกการให้บริการที่น่าสนใจ - เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไป: ชั้นฟักทองที่มีแดดจัดจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล
