เนื้อนุ่มไขมันต่ำกับซอสเห็ดหอมผัดและไวน์แห้งกลายเป็นกลิ่นหอมและเผ็ดมาก และอรูกูลาที่สดกรอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ จะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่เบาและดีต่อสุขภาพ
มันจำเป็น
- - เนื้อสันใน 600 กรัม
- -2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
- -1 หัวหอมใหญ่
- เห็ดอะไรก็ได้ -300 กรัม
- - มะเขือเทศเชอรี่ 300 กรัม
- - ไวน์แดงแห้ง 150 มล.
- - กระเทียม 2 กลีบ
- -100-120 กรัม arugula
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยลงไปผัดแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ชิ้นเนื้อทอดบนจานด้วยช้อนกว้างพิเศษแล้วใส่หัวหอมในกระทะเดียวกันแล้วผัดเป็นเวลา 2 นาทีใส่มะเขือเทศเชอร์รี่, เห็ดผ่าครึ่งและสับ, เกลือ ปรุงผักเป็นเวลา 3-4 นาทีจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
เทไวน์แดงแล้วบีบกระเทียมลงไป เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 7 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เนื้อลงในผักและเคี่ยวอีกสองสามนาทีเพื่อให้เนื้อมีเวลาแช่ในซอสหอม เสิร์ฟเนื้อสันในปรุงสุกพร้อมกับ arugula สด