สลัดที่เบาและน่ารับประทานซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างอย่างใกล้ชิด ปรากฎว่านุ่มและฉ่ำมาก
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ดโต๊ะ - 30 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - ครึ่งพวง;
- มายองเนสโปรวองซ์ - 80 กรัม
- พริกไทยดำป่นและเกลือ
การเตรียมการ:
- แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นไหล จากนั้นใส่กระทะด้วยน้ำร้อน ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง
- ทำให้เนื้อต้มเย็นลง ลอกหนังออก และหั่นเนื้อเป็นเส้นเล็กๆ ตามการเติบโตของเส้นใย
- ผ่านชีสแข็งผ่านเครื่องขูดที่ละเอียด
- ปอกกระเทียมทั้งหมด ล้าง สับละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น
- ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำไหล
- หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ่ายโอนไปยังภาชนะลึกเกลือและพักไว้สักครู่เพื่อให้พวกเขาถูกแช่
- แบ่งมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนแล้วแบ่งเป็นสองส่วนรวมทั้งใส่แตงกวาในภาชนะแยกต่างหากปรุงรสด้วยเกลือใส่ในตู้เย็น
- หลังจากใส่ผักแล้ว จะต้องย้ายผักมาใส่ในชามสลัดพร้อมกับเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยกระเทียม ชีสขูด และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่มายองเนสและมัสตาร์ดในชามแยก ตีน้ำสลัดให้ละเอียดจนเนียน สลัดปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดใส่เกลือและพริกไทยดำ
- ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ