น่องไก่เป็นส่วนที่มีเนื้อของไก่ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อขาว ไก่ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว แช่ในน้ำหมักต่างๆ ได้อย่างลงตัว ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในครัวตามจังหวะชีวิตของเรา วิ่งกลับบ้านจากที่ทำงานโยนต้นขาสดหรือดองในเตาอบคุณสามารถประหยัดเวลาเล็กน้อยซึ่งคุณอุทิศให้กับครอบครัวหรือตัวคุณเองและในระหว่างนี้อาหารเย็นจะทำให้สุก
มันจำเป็น
-
- ต้นขาไก่
- แพ็คเกจ p / e;
- น้ำผึ้ง;
- ซีอิ๊ว;
- พริกแดงร้อน
- คีเฟอร์ 1%;
- ผักชีหรือโหระพา
- มะนาว;
- น้ำมันพืช;
- กระเทียม;
- มันฝรั่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างชิ้นไก่ด้วยน้ำเย็น ตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก ปาดผิวทิ้งไป ไขมันก็ยังมีประโยชน์ ตรวจสอบต้นขาไก่เพื่อหาเศษขนนก หากนิ้วของคุณดึงขนออกมาได้ยาก ให้ใช้แหนบ
ขั้นตอนที่ 2
พับต้นขาลงในถุงพลาสติกที่แข็งแรงแล้วใส่ลงในชามกว้าง หากคุณเผลอเจาะถุงและน้ำดองหกออกมา มันจะอยู่ในชาม แทนที่จะกระจายไปทั่วโต๊ะหรือตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ทำน้ำดองตามหนึ่งในตัวเลือก เนื้อไก่นุ่มมาก น้ำดองเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสชาติไม่ใช่สำหรับเนื้อนุ่ม ถ้าคุณไม่มีเวลา ให้โรยเครื่องปรุงที่ต้นขาแล้วนำเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4
หมักน้ำผึ้งและถั่วเหลือง รวมน้ำผึ้งเหลวและซีอิ๊วขาวลงในชาม เพิ่มพริกแดงสดสับสำหรับเครื่องเทศ ล้างฝักหนึ่งฝัก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นสับและใส่ในน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 5
หมัก Kefir เท kefir ธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่งลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำผักชีหรือโหระพามาล้างแล้วฉีกด้วยมือของคุณให้เป็นน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 6
น้ำมะนาวดอง. บีบน้ำออกจากมะนาว โรยด้วยเกลือทะเลและปิดด้วยน้ำมันพืช คนของเหลวให้เข้ากัน บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในน้ำดองผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 7
กระเทียมเข้ากันได้ดีกับไก่ หากคุณไม่ได้ใช้กระเทียมในน้ำดอง ให้ยัดต้นขาลงไป ตัดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแคบ เจาะหนังไก่แล้วดันชิ้นกระเทียมเข้าไปในไก่โดยไม่ต้องดึงใบมีดออก
ขั้นตอนที่ 8
เทน้ำหมักหนึ่งชิ้นลงบนต้นขาไก่ในถุง มัดกระเป๋าเป็นปม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปล่อยอากาศส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้ถุงระเบิด โยนไก่และหมักและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 9
เตรียมเครื่องเคียง. ปอกมันฝรั่งสองสามหัว. หากคุณใช้มันฝรั่งอ่อน ให้ล้างให้สะอาดใต้น้ำ หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน หั่นชิ้นเล็กออกเป็นสองส่วน และถ้ามันฝรั่งมีขนาดเล็กมาก ก็ให้ปรุงทั้งชิ้น
ขั้นตอนที่ 10
เปิดเตาอบและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น วางน่องไก่ไว้ตรงกลางบนแผ่นอบ เกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่ว นี่คือที่ที่คุณต้องจำไขมันไก่ที่หั่นแล้ว สับและวางไว้ระหว่างหัว หากมีไขมันเพียงเล็กน้อยและต้นขายังไม่ติดมัน ให้ใส่เนยสองสามชิ้นลงในมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 11
วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ตัดแต่งสลัดผัก
วางจานเสร็จแล้วบนจานแบ่งหรือจานใหญ่ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง