เคบับปลาที่ปรุงในเตาอบตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก จานไม่ถูก แต่สำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์มันเป็นที่สุด อย่าลืมแช่ไม้เสียบในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ไหม้ขณะอบ
มันจำเป็น
- - เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- - ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- - มะนาวครึ่งลูก;
- - พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- - ปลา - 1.5 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งปลาดุกเป็นเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แยกหัว ตัดปลาตามสันเขา เอาสันออก ตัดกระดูกซี่โครงออก ตัดผิวหนังออกจากเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
วางเนื้อที่เกิดในภาชนะ โรยปลาด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่ซีอิ๊วขาว. ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
แช่ไม้เสียบในน้ำแล้วเริ่มเตรียมผัก หั่นพริกเป็นสามส่วน หั่นมะเขือเทศเป็นวง ควรสังเกตว่าพริกและมะเขือเทศไม่ควรใหญ่เกินไป ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยก่อนร้อย
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเนื้อปลาเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. ร้อยเคบับบนแท่งไม้: ก่อนอื่นให้ใส่พริกไทย ตามด้วยเนื้อปลา ตามด้วยมะเขือเทศ และพริกไทยที่ปลายสุดอีกครั้ง โปรดทราบว่าพริกไทยที่นี่ยังทำหน้าที่สนับสนุนและไม่อนุญาตให้โครงสร้างกระจุย พับครึ่งชิ้นบางเกินไปเมื่อสร้าง Shashlik วางเคบับบนตะแกรง และตะแกรงที่มีเคบับในเตาอบที่อุ่นไว้
ขั้นตอนที่ 5
หากเตาอบมีฟังก์ชั่นย่าง ให้เปิดและอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจาก 7 นาที ให้กลับด้านเสียบไม้ เคบับปลาพร้อมในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟเคบับปลากับซอสทาร์ทาร์ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส สลัดผักเบา ๆ และไวน์ขาวแห้ง