จะทำอย่างไรกับการจับที่ร่ำรวยในฤดูร้อน? แห้งขึ้น! การตากปลาที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด และที่สำคัญที่สุด อดทนและรอให้แห้ง
มันจำเป็น
ปลา เกลือ ภาชนะ ตะขอ เกลียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถทำให้ปลาแห้ง - ใหญ่และเล็กแม่น้ำและทะเล ขั้นแรกให้เกลือปลาสด ไส้ปลาใหญ่ปลาเล็กเค็มได้ทั้งตัว วางปลาที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือ ชั้นแรกและชั้นสุดท้ายเป็นเกลือ ควรเป็นแบบหยาบ ทิ้งปลาไว้ 2-3 วัน แล้วล้างออกและตากให้แห้ง ใช้คลิปหนีบกระดาษสำหรับสิ่งนี้ - ทำตะขอจากมัน เกี่ยวที่หางแล้วแขวนไว้บนเชือกที่ยืดออก
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณต้องตากปลาที่บ้านบ่อยๆ ควรทำไม้แขวนเสื้อ ใช้รางยาว 5x5 ซม. ยัดทั้งสองด้านของดอกคาร์เนชั่น ให้การสนับสนุนสำหรับเธอ สิ่งที่สะดวก: คุณสามารถตากปลาในฤดูร้อนในประเทศหรือที่บ้านบนระเบียง - ง่ายต่อการจัดเรียงใหม่ในสถานที่ที่ต้องการ สำหรับการตากปลาในฤดูหนาว คุณสามารถวางไม้แขวนไว้ในห้องใต้หลังคาหรือในอพาร์ตเมนต์ใกล้กับเครื่องทำความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
ไส้ปลาขนาดใหญ่เอาเหงือกใส่ในกระทะโรยด้วยเกลือจำนวนมากใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วกดลงด้วยแรงกด คนปลาวันละครั้งเพื่อให้ด้านบนอยู่ด้านล่างและด้านล่างอยู่ด้านบน หลังจาก 4-5 วัน ล้างปลาให้สะอาด แช่เกลือไว้หลายชั่วโมง เช็ดหน้าท้องด้วยผ้าเช็ดปาก แปรงด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ถ้าคุณทำให้ปลาแห้งในฤดูร้อน ใส่สเปเซอร์แล้วแขวนปลาไว้บนไม้แขวน - เพียงแค่ร้อยเล็บผ่านเบ้าตา
ขั้นตอนที่ 4
ปลาจะตากแห้ง ขึ้นอยู่กับขนาดและอุณหภูมิของอากาศ ตั้งแต่หลายวันจนถึงหลายสัปดาห์ ปลาแห้งดีมีและไม่มีเบียร์ คุณสามารถรมควันปลาแห้งเล็กน้อยและรับอาหารอันโอชะที่หาที่เปรียบมิได้ในด้านรสชาติและคุณภาพด้วยเนื้อรมควันที่ซื้อมา