หากคุณสังเกตอาหารออร์โธดอกซ์อย่างรวดเร็วหรือชอบอาหารจานแรกที่มีไขมันต่ำ คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับซุปถั่วเลนทิล
ในการทำซุปถั่วเลนทิลปลอม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่วสีน้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - หนึ่งในสี่ของศิลปะ ล.;
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียมสับ (สามารถตากแห้งได้) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- โรสแมรี่แห้งและออริกาโน - 1 หยิก;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 1 ลิตร
เพิ่มถั่วฝักยาวลงในกระทะขนาดใหญ่ ตอนนี้เติมน้ำ ของเหลวควรสูงกว่าพืชตระกูลถั่ว 3 ซม. ใส่หม้อแก๊สแล้วต้มถั่วให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วทิ้งในกระชอน
ตอนนี้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อยให้ใส่กระเทียม, หัวหอม, ปอกเปลือกและสับละเอียดก่อนหน้านี้, แครอท, สับบนเครื่องขูด เคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาทีจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง อย่าลืมผัดผักขณะทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ
ตอนนี้เพิ่มถั่วในจานสำหรับทำอาหารเทน้ำหนึ่งลิตรใส่เครื่องปรุงรส: ออริกาโน, โรสแมรี่และใบกระวาน นำอาหารไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำ ตอนนี้ปิดฝากระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยลงในซุปถั่ว ผสมทุกอย่าง ปิดฝาหม้ออีกครั้ง ปรุงจนถั่วเลนทิลนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที
แนะนำให้ทานซุปถั่วเลนทิลอุ่นๆ โดยวิธีการเล็กน้อยคำแนะนำ หากหลักสูตรแรกของคุณหนาเกินไปหลังจากยืนนิ่งไปครู่หนึ่ง คุณสามารถเติมน้ำลงไปแล้วต้มได้