ไม่มีใครสงสัยความจำเป็นในการกินผักและผลไม้เพราะคุณค่าทางโภชนาการ มันอยู่ในผักที่มีวิตามินและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับร่างกาย หนึ่งในผักเหล่านี้คือบวบ มีอาหารหลากหลายที่ทำจากผักชนิดนี้ ซึ่งหนึ่งในนั้นควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
-
- บวบ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- กระเทียม - 10 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
- มะเขือเทศสด - 100 กรัม
- แครอท - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 3%;
- เกลือป่นและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณต้องใส่บวบที่ปรุงสุกแล้วบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะที่เตรียมบวบคุณต้องใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกหยวกสับละเอียด แครอทขูด มะเขือเทศปอกเปลือก และเมล็ดพืชลงในที่เดียวกัน เคี่ยวทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที คนให้เข้ากัน ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบีบ ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทยป่น เย็นเมื่อพร้อม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ วางบวบทอดไว้ที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดจนน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 4
มันฝรั่งบดเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบอุ่นแยกเป็นจาน ประดับด้วยใบสะระแหน่และผักชีฝรั่งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
ควรสังเกตว่าน้ำซุปข้นบวบมีประโยชน์มากสำหรับทารก ในกรณีนี้ปรุงจากบวบต้มซึ่งมักจะปรุงในหม้อต้มสองชั้นโดยเติมมันฝรั่งและซอสนม มวลที่ระบุยังถูกบดในเครื่องปั่น