สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีสดและน้ำส้มสายชูเป็นอาหารที่อร่อย เรียบง่าย และมีวิตามินสูง คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ทันทีก่อนใช้งานรวมทั้งเตรียมสำหรับฤดูหนาว
สลัดกะหล่ำปลีสดกับน้ำส้มสายชูและแครอท
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีสด - 700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 300 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 มล.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
สับกะหล่ำปลีสดบาง ๆ แล้วจำไว้ด้วยมือของคุณ ล้างหัวหอมให้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่งวง แครอทควรล้างและปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
รวมแครอท หัวหอม และกะหล่ำปลีสดในภาชนะแยกต่างหาก ในระหว่างนี้ ให้ลงมือทำน้ำสลัด ใช้น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือและน้ำตาล และกระเทียมบดด้วยเครื่องกดกระเทียม ปรุงรสสลัด จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีให้แช่ หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถรับประทานสลัดได้
หนึ่งในตัวเลือกสำหรับสลัดนี้คือสลัดกะหล่ำปลี พริกหยวก และน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีสด - 2.5 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- พริกหวาน - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
- น้ำส้มสายชู (6%) - 50 มล.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สับกะหล่ำปลีขาวแล้วจำด้วยเกลือ ล้างพริกไทยให้สะอาด แล้วผ่าแกน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ควรหั่นหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ หรือครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำมัน เทน้ำเย็น 100 มล. ลงในน้ำส้มสายชู เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสลัด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดโหล จากข้างบน สลัดจะต้องถูกบีบด้วยคนขยี้
เก็บโคลสลอว์ พริกหยวก และสลัดน้ำส้มสายชูไว้ในที่เย็น