ลูกแพร์เป็นราชินีแห่งผลไม้ซึ่งนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายมนุษย์ มีหลายวิธีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแยมลูกแพร์ออริจินัลกับสไลซ์
เกร็ดประวัติศาสตร์
การกล่าวถึงลูกแพร์ครั้งแรกนั้นมาจากประเทศจีน นิยมปลูกเป็นไม้ประดับดอกมีกลิ่นหอมสวยงาม ในเวลาต่อมา ผลของต้นไม้เริ่มถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร มีการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท รวมทั้งแยม
มีหลายรูปแบบในการเตรียมลูกแพร์ อย่างไรก็ตาม ต้นฉบับของพวกเขาคือสิ่งนี้ มีสีทองสวยงามและมีรสชาติที่โดดเด่น
ส่วนประกอบสำหรับแยมลูกแพร์
เพื่อให้ได้แยมคุณควรศึกษาสูตรทีละขั้นตอนล่วงหน้าและเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด นอกจากนี้ คุณสามารถดูสูตรวิดีโอล่วงหน้า หรือศึกษาภาพถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมความคิดเห็นจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการทำแยม
พิจารณาสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดในการทำแยมนี้
สูตร 1
ในการทำแยมลูกแพร์คลาสสิกเป็นชิ้น (สีเหลืองอำพัน) เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- ลูกแพร์ (สุก แต่หนาแน่น) จำนวน 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำต้ม - ½ถ้วย
ผลลัพธ์สุดท้ายจากส่วนประกอบที่ระบุไว้คือแยมสี่ขวดที่มีปริมาตร 500 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่หนึ่ง - การคัดเลือกและการเตรียมผลไม้ลูกแพร์ ผลไม้ควรสุก ฉ่ำ และแน่นพอ ต่อไปเราล้างลูกแพร์ให้สะอาดเอาใบออก วางบนผ้าขนหนูเพื่อทำให้ผลไม้แห้ง
ขั้นตอนที่สองคือการปอกลูกแพร์ ผ่าเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดและก้านออก ต่อไปเราตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังอ่าง
ขั้นตอนที่สามคือการปรุงน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลและน้ำในชาม เราใส่แก๊สแล้วรอให้น้ำตาลละลาย ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด ต้มประมาณ 2 - 3 นาทีแล้วปิด
ขั้นตอนที่ 4 - เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 30 - 40 นาทีเพื่อให้แช่ในน้ำเชื่อมและปล่อยให้น้ำไหล ผัดชิ้นงานเป็นระยะด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ห้าคือกระบวนการโดยตรงของการปรุงอาหารลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้เนื้อหาเดือดในอ่างปิดและปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยเราจะทำซ้ำจนเดือด เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2 - 3 ครั้งจนชิ้นลูกแพร์กลายเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส
แม่บ้านบางคนใช้กลอุบายเล็กน้อย: ยิ่งลูกแพร์หวานเท่าไหร่ พวกเขาก็ยิ่งใช้น้ำตาลน้อยลงหรือเติมน้ำมะนาว / มะนาวฝานเป็นแว่น
ขั้นตอนที่หก - เราใส่อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝา แยมลูกแพร์ที่อร่อยและสวยงามพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ!
สูตร2
สำหรับสูตรนี้ผลไม้สุกของดัชเชสที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มนั้นเหมาะสม
ส่วนประกอบ:
- ผลไม้ลูกแพร์ 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเมล็ดเป็นแกน
หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามทองแดง ใส่น้ำตาลทราย ใส่มะนาวที่หั่นไว้ แล้วทิ้งส่วนผสมไว้ 2 - 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา
ใส่ชามบนไฟปานกลางแล้วปล่อยให้ผลไม้เดือด หลังจากที่มวลเดือดควรลดแก๊สและนำโฟมออก
ต้มมวลผลไม้เป็นเวลา 15 - 20 นาทีกวนเบา ๆ ด้วยไม้พาย ปิดแก๊สและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา ความละเอียดอ่อนของชิ้นลูกแพร์ (พร้อมเปลือก) พร้อมแล้ว!
คุณจะได้แยม 4 ขวดปริมาตร 0.6 ลิตร
แคลอรี่แยม
แยมลูกแพร์มีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณน้อยและในปริมาณที่พอเหมาะ
ดังนั้นแยมลูกแพร์ 100 กรัมจึงมี 200 กิโลแคลอรี องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วย: น้ำ 85 กรัม, โปรตีน 0.4 กรัม, ไขมัน 0.3 กรัมและคาร์โบไฮเดรตเบา 10.5 กรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน แทนนิน ฟลาโวนอยด์ ไฟโตไซด์ กรดโฟลิก ไอโอดีน (ในเมล็ด) และน้ำมันหอมระเหย เธอพบว่ามีการประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์สำหรับโรคโลหิตจาง หัวใจเต้นผิดจังหวะ โรคทางเดินอาหาร และนิ่วในไต นอกจากนี้ลูกแพร์ยังช่วยรักษาเสถียรภาพของระบบสืบพันธุ์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ขอแนะนำสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ อิจฉาริษยา และท้องเสีย นอกจากนี้ลูกแพร์ยังมียาลดไข้สำหรับโรคหวัดและ mucolytic สำหรับไอและน้ำลูกแพร์ช่วยเสริมผนังหลอดเลือด ลูกแพร์ว่างเปล่ามีคุณสมบัติอันมีค่าซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก
ใครไม่แนะนำให้กินลูกแพร์
ลูกแพร์มีคุณค่าสำหรับธาตุที่มีประโยชน์ แต่ไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีโรคทางเดินอาหารเรื้อรัง เบาหวาน และมีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใส่ลูกแพร์ดิบในอาหารสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีอาการท้องผูก ด้วยความระมัดระวังและในส่วนเล็ก ๆ ควรใช้ลูกแพร์หรือลูกแพร์สำหรับสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี การลดการใช้ขนมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวและดูแลสภาพของฟัน
สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎบางประการสำหรับการใช้ลูกแพร์:
- อย่ากินผลไม้ในขณะท้องว่างหรือหลังรับประทานอาหารทันที
- คุณไม่ควรดื่มน้ำผลไม้และน้ำทันที
- ลูกแพร์สุกเกินไปทำให้อาหารไม่ย่อย