การทำช็อกโกแลตที่บ้านไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแท้จริงโดยไม่ต้องเติมฟิลเลอร์ที่ซื้อจากร้าน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของอาหารอันโอชะนี้คือเนื้อหาแคลอรี่สูง
มันจำเป็น
-
- ช็อกโกแลตนม
- โกโก้ (ผง) - 100 กรัม
- น้ำตาล -1 ช้อนชา;
- เนย - 50 กรัม
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- ช็อคโกแลตกาแฟ
- โกโก้ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
- น้ำ - 70 กรัม
- นมผง - 250 กรัม
- เนย - 250 กรัม
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- เปลือกส้ม - เพื่อลิ้มรส;
- ผิวมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- ถั่ว
- ลูกเกด
- ผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส
- วนิลาชอคโกแลต
- โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
- นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เนย - 125 กรัม
- ถั่วและลูกเกดเพื่อลิ้มรส
- ช็อคโกแลตร้อน
- โกโก้ขูด - 3 ชิ้น;
- เนยโกโก้ - 0.5 ชิ้น;
- นมเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลไอซิ่งเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ช็อกโกแลตนม เทนมลงในกระทะอลูมิเนียม ใส่ความร้อนต่ำและคนตลอดเวลาใส่น้ำตาลและโกโก้ลงไป จากนั้นใส่เนยที่ละลายในอ่างน้ำแล้วค่อยๆ นำไปต้ม ปิดไฟและปิดส่วนผสมไว้ประมาณ 2-3 นาที เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นสักครู่
ขั้นตอนที่ 2
COFFEE CHOCOLATE เทกาแฟลงบนน้ำ นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ แล้วต้มให้เดือด เพิ่มความเอร็ดอร่อยและวานิลลิน คนและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที เพิ่มโกโก้และน้ำตาล ต้มต่อไป คนตลอดเวลา อีก 5 นาทีจากนั้นใส่นมผง นำออกจากเตา ใส่เนยและถั่วที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป ผสมให้ละเอียด ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันมีเวลาละลายในมวลที่ร้อน เทช็อกโกแลตสำเร็จรูปลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนแข็ง
ขั้นตอนที่ 3
ช็อกโกแลตวานิลลา เทนมลงในกระทะอลูมิเนียม ใส่ไฟแล้วคนตลอดเวลาใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไป จากนั้นใส่เนย โกโก้ และนมผงที่ละลายในอ่างน้ำ ผัดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มถั่วและลูกเกด เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ช็อกโกแลตร้อน ละลายเนยโกโก้และสุราโกโก้ เติมนมต้มลงในส่วนผสมนี้จนได้ความสม่ำเสมอตามชอบ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง คนและเทลงในถ้วย ดื่มร้อนหรืออุ่น
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถใช้ชามหรือแม่พิมพ์น้ำแข็งเพื่อเทช็อกโกแลตร้อน หรือเทช็อกโกแลตสำเร็จรูปลงบนแผ่นอบที่มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยม เพชร หรือสี่เหลี่ยม เก็บช็อกโกแลตในตู้เย็นไม่เกิน 3-5 วัน