ปลาทะเลมีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ ปลาแมคเคอเรลถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีค่าที่สุด นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย มีปริมาณแคลอรีไม่เกิน 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
การบริโภคปลาเป็นประจำช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ, การมองเห็น, หน่วยความจำ สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงปลาทูอย่างถูกต้อง
ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ
สำหรับปลาขนาดกลางสองตัว ใช้:
- ชีสแข็ง - 50 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ดแห้ง ½ ช้อนชา;
- เครื่องเทศสมุนไพร
ไข่ลวกและชีสใช้ทำเนื้อสับสำหรับเติมปลา ในการทำเช่นนี้ ให้สับไข่ ขูดชีสแข็ง แล้วผสมกับไข่ในภาชนะขนาดเล็ก ขูดผิวมะนาวที่นั่นแล้วบีบน้ำออก สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในชาม จากนั้นเทเกลือมัสตาร์ดพริกไทยลงไปแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง
ทำการตัดตามขวางบนซากปลาที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน เกลือและพริกไทยปลาแมคเคอเรลและส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพื่อให้ปลาคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ปลาแมคเคอเรลจึงปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ซากแต่ละชิ้นถูกห่อแยกกันและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิในการอบประมาณ 180 ° C
ปลาทูทอด
สำหรับปลาขนาดกลางสองตัว คุณจะต้อง:
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำสะอาด - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ไส้ซากปลาเอาหัวและกระดูกออก หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ เพื่อให้ปลาอิ่มตัวด้วยพริกไทยและเกลือ คุณต้องให้เวลา 1 ชั่วโมง ทำซอสมะเขือเทศ. ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำน้ำมันลงไปแล้วผสม จุ่มเนื้อปลาในซอสที่ได้ เปิดกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนก็ทอดปลาทั้งสองด้าน เมื่อเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลทอดให้โรยด้วยสมุนไพร
ปลาทูดอง
สำหรับปลาขนาดกลาง 3 ตัวที่คุณต้องการ:
- น้ำสะอาดหนึ่งลิตร
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กานพลู, ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด, เมล็ดยี่หร่า, พริกไทยดำ
เทน้ำลงในภาชนะแล้วต้ม ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น ปอกปลาทู แกะหาง หัว ล้างซาก ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในภาชนะเติมน้ำดองปิดฝาด้วยการกดขี่ เธอต้องอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ปลาแมคเคอเรลดองก็จะพร้อม ตอนนี้คุณสามารถสับเพิ่มเนยและเสิร์ฟ