กระเทียมเป็นพืชผักที่นิยมในหมู่คนทั่วโลก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ในฐานะยาแก้อักเสบ ยาต้านไวรัส และแน่นอนในการปรุงอาหาร เนื่องจากมีรสชาติเฉพาะที่ฉุนและมีกลิ่นเฉพาะตัว ทั่วโลกถือว่าเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ กระเทียมใส่ในอาหารประเภทเนื้อ, อาหารสัตว์ปีก, จานปลา, ซุป, ซอสต่างๆ ที่เติมลงในไส้กรอก "เผ็ด" เพิ่มเติม กระเทียมสดใส่สลัดต่างๆ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเกลือและผักดอง คุณจะปอกพืชผักชนิดนี้ได้อย่างไร? มีหลายวิธี: เรียบง่ายและมีความต้องการ
มันจำเป็น
- - มีด;
- - เขียง;
- - ชาม - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เชฟชื่อดัง ทอดด์ โคลแมน แนะนำให้ปอกกระเทียมด้วยวิธีต่อไปนี้ เอาหัวกระเทียม. ใช้ฝ่ามือฟาดฟันจากด้านบนเพียงครั้งเดียว นำชามโลหะขนาดใหญ่ที่ค่อนข้างลึกสองใบแล้วใส่ชิ้นที่แยกออกจากหัวไว้ในอันใดอันหนึ่ง ปิดด้วยชามที่สองแล้วเขย่าอย่างแรง หลังจาก 10 วินาที กระเทียมจะถูกปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 2
วิธีปอกกระเทียมที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือการใช้มีด ล้างกระเทียม แต่ไม่จำเป็น ตัดกลีบ ท็อปส์ซู เอาใบจำนวนเต็มใบแรก แยกกานพลูหนึ่งหัวออกจากหัว ใช้มีดแล้วเปิดฝานออกจนสุด ถอดใบจำนวนเต็มที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
มีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการปรุงอาหารกระเทียม ตัวอย่างเช่น กระเทียมอบ. ในรูปแบบนี้ สามารถใช้สำหรับปรุงอาหารสัตว์ปีก รวมอยู่ในน้ำสลัด ซุปบด โรยบนบาแกตต์และผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ สำหรับการอบต่อไปหรือเป็นซอสสำเร็จรูป ในกรณีนี้คุณไม่สามารถทำความสะอาดได้เลย แต่อบทั้งหัว หรือเพื่อความสะดวกในการใช้กระเทียมอบในการเตรียมอาหารในภายหลังให้เอาแกลบชั้นบนสุดออกแล้วตัดยอดออกราวกับว่าถอดแคปออกจากกานพลู
ขั้นตอนที่ 4
กระเทียมเจียวมีเปลือกที่ชื้นเล็กน้อย จึงง่ายต่อการทำความสะอาดด้วยมือของคุณ เมื่อก่อนหน้านี้ตัดกลีบและส่วนบนด้วยมีดแล้วให้เอาใบที่เหลือด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อปอกกระเทียม คุณสามารถเอาส่วนแกนที่เรียกกันว่า "ความโกรธ" ออกได้ รสชาติของกระเทียมและอาหารโดยทั่วไปจะไม่เสื่อมไปจากนี้ แต่กลิ่นปากหลังกินกระเทียมสามารถหลีกเลี่ยงได้