ไก่ยัดไส้สามารถเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะเทศกาลได้ ยัดไส้ด้วยผัก ข้าว แอปเปิ้ล มันฝรั่งหรือผลไม้ แต่ไก่กับเห็ดและชีสแข็งกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- • ไก่ 1 ตัว (1.5-2 กก.)
- • ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.;
- • เครื่องปรุงรสสำหรับไก่.
- สำหรับการกรอก:
- • 1 แครอท;
- • แชมเปญ 500 กรัม
- • 1 หัวหอม;
- • ชีสแข็ง 100 กรัม
- • น้ำมันพืช;
- • เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เตรียมไก่: ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นทำการกรีดตามยาวตามแนวเต้านมและเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง แต่ยังคงอยู่ที่ขาและปีก ตัดเนื้อและสับเพื่อทำเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทที่หั่นเป็นวงกลม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเห็ด, หัวหอม, แครอทและชีสลงในเนื้อไก่สับ, เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส, ผสม จากนั้นนำไปใส่ในไก่อย่างระมัดระวัง ยืดผิวแล้วเย็บด้วยด้าย ถูด้วยเครื่องปรุงรส แล้วแช่ทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลานี้ให้ผสมไวน์ 100 มล. กับน้ำปริมาณเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไก่ยัดไส้ลงบนแผ่นอบแล้วเทส่วนผสมของไวน์และน้ำ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบเป็นเวลา 60 นาที ไก่พร้อมเสิร์ฟกับมันฝรั่ง ข้าว หรือผัก ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว มะเขือเทศหั่นแว่น และต้นหอม แทนที่จะซื้อสมุนไพรจากไก่ที่ซื้อตามร้าน คุณสามารถสร้างส่วนผสมของเสจ มาจอแรม โรสแมรี่ โหระพา โหระพา และมิ้นต์ได้ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับไก่ยัดไส้คือมัสตาร์ดขาว ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ และผักชี