เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าบัควีทสีน้ำตาลปกติผ่านการบำบัดด้วยความร้อนแล้ว โดยสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป มันจะดีกว่าที่จะเลือกบัควีทสีเขียวหลังจากแตกหน่อซึ่งคุณสามารถกินมันดิบซึ่งจะช่วยเสริมสร้างร่างกายด้วยสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุ
บางยี่ห้อผลิตข้าวบัควีทบรรจุหีบห่อเหมาะสำหรับการงอก นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งนี้สามารถหาได้ง่ายบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์แล้ว ยังสามารถตรวจสอบความเหมาะสมของเมล็ดบัควีทที่จะแตกหน่อได้ด้วยสายตา เมล็ดบัควีทสีเขียวมีสีขาวและมีสีเขียวเล็กน้อยไม่เหมือนกับซีเรียลสีน้ำตาลอ่อนทั่วไป บัควีทดังกล่าวสามารถพบได้ในตลาดผักซึ่งขายซีเรียลตามน้ำหนัก ในกรณีนี้ คุณสามารถชี้แจงข้อมูลกับผู้ขายได้โดยตรง
อย่างแรกเลย บัควีทมีประโยชน์อยู่แล้วเพราะว่ายาฆ่าแมลงไม่ได้ใช้ในการเพาะปลูกบัควีท บัควีทสีเขียวเป็นแหล่งเก็บของสารที่มีประโยชน์ ประการแรก จำเป็นต้องเน้นการมีอยู่ของซีเรียลและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะไลซีน ซึ่งร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ แต่จำเป็นสำหรับมนุษย์ทั่วไป ชีวิตเนื่องจากการสังเคราะห์โปรตีนเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้ บัควีทสีเขียวยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นเม็ดสีพิเศษจากพืชที่ส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในบัควีทสีเขียวช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง เพื่อให้ได้สารอาหารที่จำเป็นในแต่ละวันอย่างครบถ้วน คุณต้องกินบัควีทสีเขียวดิบ 100 กรัมต่อวัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นกล้าบัควีทนั้นสูงกว่ามาก ดังนั้นในรูปแบบงอก เมล็ดบัควีทมีวิตามินที่สำคัญเช่น A, E, P และวิตามินของกลุ่ม B หลายเท่าและเนื้อหาของเช่นไอโอดีนเหล็กโพแทสเซียมและแคลเซียมก็เพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการสร้าง ของต้นกล้า
บัควีทสีเขียวเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วนในทุกระดับ เอนไซม์ที่มีอยู่ในเมล็ดบัควีทสีเขียวช่วยชำระล้างร่างกาย ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ และปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
ด้วยความระมัดระวังควรใช้บัควีทสีเขียวสำหรับผู้ที่มีความหนาแน่นของเลือดเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารต่างๆ
ก่อนอื่นต้องล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะหรือภาชนะพลาสติก เทบัควีทด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วเอาเมล็ดพืชที่หลงเหลืออยู่บนผิวน้ำออก ไม่เหมาะสำหรับการงอกและสามารถทิ้งได้ สะเด็ดน้ำทิ้งเมล็ดพืชไว้ในที่อบอุ่น ต้นกล้าแรกปรากฏขึ้นหลังจาก 10 - 12 ชั่วโมง ต้นอ่อนที่อร่อยที่สุดที่มีสารอาหารเข้มข้นสูงสุดมีความยาว 2-4 มม.
เพิ่ม Buckwheat Sprouts เมื่อทำ Smoothies - Buckwheat sprouts เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักสด ถั่วงอกบัควีทสามารถใช้ในการเตรียมของหวานดิบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: เพิ่มลงใน "แป้ง" สำหรับเค้กดิบ, เค้ก, คุกกี้, ปรุงขนมจากถั่วงอกบดด้วยผลไม้หรือผลไม้แห้ง