ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและแน่นอนว่าอร่อย นั่นคือเหตุผลที่อาหารใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นกับเขาตลอดเวลา คุณสามารถทำอาหารทะเลได้หลากหลาย แต่ปลาหมึกตุ๋นมีประโยชน์อย่างยิ่ง
มันจำเป็น
-
- ปลาหมึก 800 กรัม
- 2 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 300-400 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- แป้งผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกเปลือกนอกและด้านในของปลาหมึกแล้วเอาคอร์ดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเดือดบนซากปลาหมึกแช่แข็ง ฟิล์มที่หุ้มเนื้อปลาหมึกนุ่มจะม้วนงอและสามารถแกะออกได้ง่ายด้วยมือ ทิ้งซากปลาหมึกไว้ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ไม่ควรใช้ไมโครเวฟเพื่อให้อาหารทะเลมีรสชาติที่ถูกใจ เทผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที กระดูกอ่อนตามความยาวของปลาหมึกสามารถตัดออกอย่างเรียบร้อยด้วยมีด ซากปลาหมึกพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป
ขั้นตอนที่ 2
ตัดปลาหมึกเป็นเส้นหรือวงแหวน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางปลาหมึกสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
วางหัวหอมทอดที่ด้านล่างของกระทะและปลาหมึกผัดด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
เจือจางครีมด้วยน้ำ เทปลาหมึกกับหัวหอมด้วย (ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อเจือจางแป้ง) พริกไทยและเกลืออีกครั้งเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าและปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีบนไฟอ่อน เพิ่มแป้งผัดผสมกับครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟปลาหมึกปรุงกับเครื่องเคียง เช่น มันบดหรือข้าว ซึ่งอร่อยมาก ใช้สมุนไพรในการตกแต่ง