นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักนม เนื่องจากไม่มีน้ำตาลนมเกือบหมด คอทเทจชีสจึงถูกดูดซึมได้ดีและแนะนำสำหรับอาหารสำหรับเกือบทุกคน คอทเทจชีสประกอบด้วยไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน กรดโฟลิก วิตามิน A, PP, C, กลุ่ม B, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส ฯลฯ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ควรเตรียมอาหารที่เรียบง่ายราคาไม่แพง แต่อร่อยมาก
ชีสเค้ก
เราเช็ดคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อที่เติมน้ำตาล เพิ่มแป้ง, เกลือ, ไข่, น้ำตาลวานิลลาลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยโต๊ะด้วยแป้งกระจายมวลนมเปรี้ยวแล้วแบ่งออกเป็นเค้กหลาย ๆ ชิ้นเท่า ๆ กัน เราปั้นลูกบอลออกจากกันแบนทั้งสองข้างเล็กน้อยม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันดอกทานตะวัน ชีสเค้กกินได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ปกติจะเสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับแบบหลัง
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
- ชีสกระท่อม -2 แพ็ค (400g)
- ไข่ - 4-5 ชิ้น;
- คีเฟอร์ -1 ช้อนโต๊ะ ปริมาณไขมันใด ๆ
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - ¼ ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน - ไม่จำเป็น
เท semolina กับ kefir แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีคนเป็นครั้งคราว ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่วานิลลินและผงฟู (ไม่ใช่โซดา!) เราเอาไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีโฟมที่แข็งแรงจากน้ำตาลและโปรตีน เพิ่มไข่แดงลงในชีสกระท่อมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราโอนเซโมลินาที่บวมลงในชามชีสกระท่อมผสม (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) จากนั้นเทโปรตีนลงไปแล้วนวดอีกครั้ง ในแง่ของความสม่ำเสมอมวลไม่หนาไม่ควรอาย
จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เราอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใส่กระทะด้วยน้ำภายใต้ราจากนั้นหม้อปรุงอาหารจะฉ่ำมากขึ้น คุณยังสามารถอบหม้อปรุงอาหารใน multicooker โดยใช้การตั้งค่า Bake เป็นเวลา 45 นาที สำคัญ! คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาของ multicooker ทันที เพราะหม้อหุงข้าวอาจตกลงมา ดีกว่ารอ 10-15 นาที
เกี๊ยวไส้ชีสกระท่อม
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม
- นม - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1, 5-2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 30 กรัม
เทนมลงในชาม ใส่เกลือ และไข่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งจะค่อนข้างสูงชัน เตรียมไส้จากคอทเทจชีส น้ำตาล เนย และไข่แดง รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วแล้วทาด้วยโปรตีนที่เหลือ ใส่ไส้แต่ละอันแล้วบีบขอบ ลดราคามีรูปแบบพิเศษสำหรับทำเกี๊ยว (เกี๊ยว) คุณสามารถใช้ได้