มันฝรั่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก การอบเป็นวิธีทำอาหารยอดนิยมวิธีหนึ่งที่ช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดและช่วยให้คุณลดจำนวนแคลอรีในจานสำเร็จรูป
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ชิ้น;
- เกลือทะเล
- น้ำมันมะกอก;
- เนย;
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ ให้ความสนใจ - ควรปราศจาก "แผล" เน่าและสิ่งอื่น ๆ ที่ทำให้เสียรูปลักษณ์ ล้างมันฝรั่งใต้น้ำเย็นใช้แปรง (ไม่แข็งเพื่อไม่ให้ผิวเสียหาย): นำดินที่เหลือออกให้หมด เจาะรากผักแต่ละอันด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิวโดยเว้นระยะห่างระหว่างรูเจาะหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ทามันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลั๊กเสียบเข้าไปในช่องเปิดทั้งหมด จากนั้นถูรากด้วยเกลือทะเลหยาบ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ - ปอกเปลือก สับให้ละเอียด หรือใช้ที่กดกระเทียม ถูกระเทียมให้ทั่วมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง อุณหภูมิสามารถอยู่ในช่วง 180 ถึง 200 องศา) วางผักรากบนตะแกรงตรงกลางเตาอบและอบประมาณสองชั่วโมงจนกรอบ (เวลาอาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่หนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง)
ขั้นตอนที่ 4
นำมันฝรั่งที่ปรุงแล้วออกจากเตาอบ ตัดครึ่งตามยาว (ไม่สุด - ปล่อยให้เปลือกด้านล่างเป็นลิงค์) คลายเนื้อด้านในด้วยส้อมใส่เนย (สิบถึงสิบห้ากรัม) ไว้ด้านบน รอจนมันฝรั่งดูดซึมจนหมด จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำป่น เสิร์ฟมันฝรั่งทันที - เมื่อเย็นตัวจะสูญเสียเปลือกที่น่ารับประทานและทำให้น้ำมันนิ่มลง