วิธีการปรุงเกี๊ยวกับตับ?

สารบัญ:

วิธีการปรุงเกี๊ยวกับตับ?
วิธีการปรุงเกี๊ยวกับตับ?

วีดีโอ: วิธีการปรุงเกี๊ยวกับตับ?

วีดีโอ: วิธีการปรุงเกี๊ยวกับตับ?
วีดีโอ: กับข้าวกับปลาโอ 758 ตับทอดกระเทียม วิธีเตรียมตับให้นุ่ม ไม่ดำไม่มีกลิ่นสาปตับ Pork liver with garlic 2024, มีนาคม
Anonim

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย หากคุณไม่ชอบกินตับไก่หรือเนื้อวัวเพียงอย่างเดียว ให้ลองทำเกี๊ยวตับ

วิธีการปรุงเกี๊ยวกับตับ?
วิธีการปรุงเกี๊ยวกับตับ?

มันจำเป็น

  • ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
  • - แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
  • - 1 ไข่;
  • - น้ำ 1/5 แก้ว
  • - เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • - เกลือ.
  • ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ:
  • - ตับ 400 กรัม
  • - 3 หัวหอม;
  • - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
  • - เกลือ;
  • - พริกไทยดำ.

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ร่อนแป้งบนโต๊ะ รวบรวมเป็นสไลด์ แล้วกดแป้งเล็กน้อยที่ด้านบนของสไลด์

ขั้นตอนที่ 2

ตีไข่หนึ่งฟอง แล้วเทลงในรูที่คุณทำในแป้ง จำเป็นต้องเทน้ำที่นั่นด้วย

ขั้นตอนที่ 3

นวดแป้ง มันไม่จำเป็นต้องเย็น โรยแป้งสำเร็จรูปด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

มาเริ่มทำการเติมกันเลย ตับควรสะอาดที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเอาฟิล์มออกจากมันและทำความสะอาดจากท่อน้ำดี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอมสับละเอียดบางส่วนจนตับสุก

ขั้นตอนที่ 5

ผ่านตับเย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มหัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันและผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 6

คุณควรเตรียมแป้งเกี๊ยวให้พร้อมแล้ว รีดเป็นชั้นบางๆ ตัดตอร์ตียากลมๆ โดยใช้แก้วธรรมดา เหล่านี้เป็นการเตรียมการสำหรับเกี๊ยวในอนาคต ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนชาในแต่ละชิ้น ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7

เกี๊ยวจะต้องต้มในน้ำเดือดเค็ม พวกเขาจะพร้อมเมื่อปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 8

เมื่อพร้อมแล้ว พับกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เสิร์ฟร้อนกับเนย ครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ