ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย หากคุณไม่ชอบกินตับไก่หรือเนื้อวัวเพียงอย่างเดียว ให้ลองทำเกี๊ยวตับ
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- - แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
- - 1 ไข่;
- - น้ำ 1/5 แก้ว
- - เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ.
- ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ:
- - ตับ 400 กรัม
- - 3 หัวหอม;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ร่อนแป้งบนโต๊ะ รวบรวมเป็นสไลด์ แล้วกดแป้งเล็กน้อยที่ด้านบนของสไลด์
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่หนึ่งฟอง แล้วเทลงในรูที่คุณทำในแป้ง จำเป็นต้องเทน้ำที่นั่นด้วย
ขั้นตอนที่ 3
นวดแป้ง มันไม่จำเป็นต้องเย็น โรยแป้งสำเร็จรูปด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
มาเริ่มทำการเติมกันเลย ตับควรสะอาดที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเอาฟิล์มออกจากมันและทำความสะอาดจากท่อน้ำดี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอมสับละเอียดบางส่วนจนตับสุก
ขั้นตอนที่ 5
ผ่านตับเย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มหัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันและผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 6
คุณควรเตรียมแป้งเกี๊ยวให้พร้อมแล้ว รีดเป็นชั้นบางๆ ตัดตอร์ตียากลมๆ โดยใช้แก้วธรรมดา เหล่านี้เป็นการเตรียมการสำหรับเกี๊ยวในอนาคต ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนชาในแต่ละชิ้น ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
เกี๊ยวจะต้องต้มในน้ำเดือดเค็ม พวกเขาจะพร้อมเมื่อปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อพร้อมแล้ว พับกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เสิร์ฟร้อนกับเนย ครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ