วิธีทำขนมปังกรีก

สารบัญ:

วิธีทำขนมปังกรีก
วิธีทำขนมปังกรีก

วีดีโอ: วิธีทำขนมปังกรีก

วีดีโอ: วิธีทำขนมปังกรีก
วีดีโอ: ศาสตร์แห่งการทำขนมปัง ขนมปังบาแก็ตและขนมปังปอนด์ 2024, มีนาคม
Anonim

ขนมปังแสนอร่อยและเรียบง่าย เหมาะสำหรับการปิ้งขนมปังและความนุ่มยาวนาน!

วิธีทำขนมปังกรีก
วิธีทำขนมปังกรีก

มันจำเป็น

  • - แป้ง 3 ถ้วย;
  • - ยีสต์แห้งครึ่งถุง
  • - น้ำ 1 ถ้วย;
  • - 1 ช้อนชา เกลือ;
  • - 1, 5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
  • - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
  • - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ (semolina)

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

แป้งสำหรับทำขนมปังควรนำไปทอดในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ ให้ร่อนลงในชามทนความร้อนขนาดใหญ่หรือกระทะเหล็กหล่อ แล้ววางลงในเตาอบที่อบอุ่น (ประมาณ 75 องศา)

ขั้นตอนที่ 2

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งในสี่ถ้วย เพิ่มน้ำที่เหลือและน้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3

นำชามแป้งอุ่นออกจากเตาอบ เทหนึ่งในสามของเนื้อหาลงในจานอื่น ตรงกลางของแป้งที่เหลือสร้าง "หลุม" แล้วเทยีสต์ลงไป โรยเนื้อหาของบ่อน้ำเบา ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาชามและพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์เกิดฟอง

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มแป้งจากขอบของ "ดี" และเนยแล้วนวดแป้ง การนวดด้วยตนเองจะใช้เวลา 10 นาที และถ้าคุณใช้เครื่องผสม - 5. จากนั้นโอนแป้งไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วเริ่มเพิ่มแป้งส่วนที่สามที่ล่าช้าออกไป นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ จากนั้นสร้างลูกบอลออกมา

ขั้นตอนที่ 5

เคลือบแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมันมะกอกใส่ในชามปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่าง ลูกควรจะใหญ่ขึ้น 2 เท่า!

ขั้นตอนที่ 6

โขลกแป้งที่ขึ้นมาแล้วปั้นเป็นก้อน โรยแผ่นอบด้วยเซโมลินาแล้ววางชิ้นงานลงไป ทำการตัด 4 ครั้งด้วยมีดที่ลับให้คม คลุมด้วยผ้าชุบแป้งแล้วทิ้งไว้ให้ขึ้น 60 นาที

ขั้นตอนที่ 7

เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางภาชนะใส่น้ำเดือดที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ชื้นซึ่งยีสต์ชอบมาก โรยขนมปังที่เข้ากันด้วยน้ำแล้ววางในเตาอบประมาณ 40 นาที ในกระบวนการควรฉีดน้ำ 2 ครั้ง: หลังจาก 15 และ 25 นาที ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงในตะแกรง