ทะเลหรือแม่น้ำ - ปลาชนิดใดที่มีสุขภาพดี หลายคนโต้แย้ง: นักโภชนาการ คนธรรมดา พ่อครัวร้านอาหาร ฯลฯ พวกเขาโต้เถียงกันเป็นเวลานานและไม่ประสบความสำเร็จโดยพยายามหาตัวส่วนร่วม เพื่อให้เข้าใจว่าปลาชนิดใดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากกว่า ควรศึกษาลักษณะของทั้งสองสายพันธุ์อย่างรอบคอบ
ปลาก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นจึงสามารถอิ่มตัวร่างกายมนุษย์ด้วยกรดอะมิโนไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ในขณะเดียวกัน โปรตีนจากปลาจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่าและง่ายกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์
มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากมายในประเด็นนี้ เมื่อผู้เชี่ยวชาญบอกว่าไม่ควรกินปลาเกินเดือนละ 2 ครั้ง เพราะ โปรตีนของมันหนักเกินกว่าจะย่อยได้
ปลาน้ำเค็ม: ข้อดีและข้อเสีย
ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาเนื้อหาของสารอาหารและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากในเนื้อสัตว์เพื่อประโยชน์ที่ชัดเจนของปลาทะเล เหล่านี้คือกรดอะมิโน (ทอรีน ไลซีน ทริปโตเฟน ฯลฯ) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ที่ทุกคนรู้จักจากการโฆษณาโอเมก้า-3) และวิตามินจำนวนหนึ่ง (A, D, E, F) และแร่ธาตุ ทำให้ปลาทะเลเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับผู้ที่มองหาสุขภาพและรูปร่าง
ในแง่ของปริมาณโปรตีน ปลาทะเลมีประสิทธิภาพดีกว่าปลาแม่น้ำอย่างมากเพราะ สำหรับเธอตัวเลขนี้คือ 20-30% และสำหรับแม่น้ำนั้นไม่ถึง 20%
ในแง่ของปริมาณน้ำมันปลา ก็ไม่น่าจะมีอะไรมาเทียบได้กับปลาทะเล
จากข้อเสียที่เด่นชัดของปลาทะเลผู้เชี่ยวชาญมักเรียกค่าใช้จ่าย - มีราคาแพงกว่าปลาแม่น้ำอย่างเห็นได้ชัด และถ้าเรากำลังพูดถึงเรื่องสดและแช่เย็น ราคาก็หลักหมื่นได้ นอกจากนี้ยังค่อนข้างยากที่จะมั่นใจในคุณภาพของปลาชนิดนี้ ทะเลทั้งหมดอยู่ค่อนข้างไกลจากภาคกลางและภาคตะวันออกของรัสเซีย และปลานี้ถูกแช่แข็งไว้เท่าไรไม่ว่าจะละลาย ฯลฯ ไม่มีใครรู้ว่า.
ปลาแม่น้ำ: ข้อดีและข้อเสีย
ปลาแม่น้ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่สดกว่าปลาทะเล และสิ่งนี้ทำให้พรีเออรี่มีประโยชน์เพราะ สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไม่ผ่านอุณหภูมิหรือการบำบัดอื่นใด นอกจากนี้ยังทำให้ผู้บริโภคเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง
ข้อดีอย่างหนึ่งของปลาแม่น้ำคือความจริงที่ว่าปลาทะเลนั้นมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและโปรตีนที่จำเป็น เช่นเดียวกับปลาทะเล
โดยธรรมชาติแล้ว ปลาแม่น้ำยังเหมาะสำหรับการอดอาหาร มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งชุดโดยมีข้อยกเว้นบางประการเช่นเดียวกับองค์ประกอบทางทะเล
ผู้เชี่ยวชาญเรียกเนื้อสัตว์บริสุทธิ์น้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับปลาทะเล นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลาแม่น้ำอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางน้ำ ซึ่งตามเนื้อผ้ามีการปนเปื้อนมากกว่าด้วยยาฆ่าแมลง นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี และโลหะหนัก หลังจากที่ทุกแม่น้ำเป็นแหล่งน้ำตื้นและพวกเขาได้รับมลพิษบ่อยและมากกว่าทะเล นอกจากนี้แม่น้ำยังเป็นน้ำจืดและไม่มีการบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ ทะเลมีรสเค็มจึงฆ่าเชื้อได้อย่างน่าทึ่ง
ข้อพิพาทเกี่ยวกับปลาที่มีสุขภาพดีนั้นค่อนข้างสิ้นหวัง จากผลการวิจัยพบว่าปลาทะเลดีกว่า อย่างไรก็ตาม คุณต้องฟังตัวเองและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดเสมอ หากคุณไม่ชอบหอก แต่ชอบปลาเทราท์มากกว่า ไม่มีสถิติใดที่จะโน้มน้าวให้คุณรวมมันไว้ในอาหารของคุณ