ปูเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโน ปูมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง โรคหัวใจและหลอดเลือด และความบกพร่องทางสายตา มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการเตรียมการ
มันจำเป็น
-
- หม้อปรุงอาหาร:
- เนื้อปู - 200 กรัม
- หัวหอมเขียว;
- กุ้ง - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มะนาว;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- ซอสพริก;
- แป้งแพนเค้ก.
- เจลลี่:
- ปู - 150 กรัม
- แครอท - 30 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 30 กรัม
- ถั่วเขียว - 40 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- มะนาว;
- เยลลี่สำเร็จรูป
- ไส้:
- เนื้อปู - 150 กรัม
- พัฟเพสตรี้;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- คานาเป้:
- ขนมปังข้าวสาลี;
- เนื้อปู
- วางมะเขือเทศ
- เนย;
- มายองเนส.
- ฟริตเตอร์:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง;
- เนื้อปู - 100 กรัม
- หัวหอม;
- ชีส;
- มะเขือเทศ;
- ครีมเปรี้ยว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หม้อปรุงอาหาร
สับเนื้อปูและกุ้งปอกเปลือกอย่างประณีต ราดด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอมและผัดในอาหารทะเล ตีไข่และเพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่ลงในถาดอบ อบ 15 นาทีที่ 170C. เสิร์ฟจานร้อนราดด้วยซอสพริกหวาน
ขั้นตอนที่ 2
เจลลี่
เทวุ้นสำเร็จรูปลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทิ้งไว้สักครู่ให้แข็งตัวเล็กน้อย สับปูและผัก ใส่ในแม่พิมพ์แล้วเทวุ้นที่เหลือลงไป แช่เย็น วางใบผักกาดหอมลงบนจาน ใส่เยลลี่แช่แข็งในน้ำอุ่นสักครู่ จากนั้นเขย่าแล้วพลิกใส่จาน
ขั้นตอนที่ 3
พาย
ละลายขนมพัฟ สับเนื้อปูและหัวหอม ต้มไข่ต้มให้สุก จากนั้นปอกเปลือกและสับ ผัดส่วนผสมที่เติมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ชุบแป้งพัฟเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นแล้ววางทับกัน ม้วนเป็นเค้กสี่เหลี่ยมบาง ๆ ตัดเป็น 8 ชิ้น วางไส้ปูไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปิดขอบ ทาไส้ด้วยไข่และนมที่ตีแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 นาที เปิดเตาอบที่ 200C แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 4
คานาเป้
ปิ้งขนมปังข้าวสาลีเล็กน้อย ผสมเนยนุ่มกับซอสมะเขือเทศ หล่อลื่น crouton ด้วยมวลครีม สับเนื้อปูผสมกับมายองเนสแล้ววางบนขนมปัง ประดับด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 5
ฟริตเตอร์
ปอกมันฝรั่งล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับแป้ง ไข่ คนให้เข้ากันจนเนียน เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งออกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางแพนเค้กบนแผ่นอบ สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นชีสและปูเป็นชิ้นเล็กๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มวลปูลงบนแพนเค้กแล้วอบในเตาอบ