ซุปนมกับปลาเป็นอาหารฟินแลนด์ยอดนิยมที่คุณจะเพลิดเพลินอย่างไม่ต้องสงสัย ปลาสีแดงเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำซุป แต่ควรใช้ปลาเทราท์ แซลมอน หรือแซลมอนสีชมพู
ส่วนผสม:
- ปลาแดง 0.5 กก.
- 1 หัวหอมใหญ่
- 6 ถั่วดำออลสไปซ์;
- พริกไทยดำป่น, เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ;
- 2 หัวมันฝรั่ง;
- นมวัว½ลิตร
- lavrushka 4 ใบ;
- สมุนไพรสดที่ชื่นชอบ
การเตรียมการ:
- หัวมันฝรั่งควรปอกเปลือกและล้างให้สะอาด จากนั้นพวกเขาก็ถูกตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
- ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วเทน้ำสะอาดลงไป จากนั้นวางภาชนะบนเตาร้อน หลังจากน้ำเดือดควรลดไฟลง ต้มมันฝรั่งจนเกือบสุก
- เทนมลงในหม้ออีกใบที่มีขนาดไม่ใหญ่มากแล้วตั้งไฟบนเตา
- หลังจากนมร้อนจะต้องเทลงในหม้อมันฝรั่ง
- ปอกเปลือกและล้างปลา ใช้มีดคมตัดเป็นชิ้นใหญ่พอ แล้วจุ่มลงในหม้อซุป
- หลังจากที่ซุปเริ่มเดือด คุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ด้วยการต้มเล็กน้อยจานควรปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
- ควรแกะเปลือกออกจากหัวหอม จากนั้นล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นควรเทหัวหอมลงในกระทะซึ่งต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยก่อน ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเหลืองสวย
- หลังจากที่ปลาเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วให้เทลงในซุป ในเวลาเดียวกัน เพิ่ม lavrushka พริกไทยป่น เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในกระทะ จากนั้นซุปจะปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาหม้อและปล่อยให้จานนั่งอย่างน้อย 20 นาที
- อย่าลืมใส่สมุนไพรสดที่ล้างและสับละเอียดลงในซุปที่เทลงในชาม